雞蛋是壹種大多數人都喜歡吃的美味食品，因為它營養豐富，價格低廉。它們可以烹飪、油炸、作為配菜或蒸成雞蛋湯等。這很好。說到雞蛋羹，是壹種好吃到我都吃不夠的零食。小時候，我媽每天早上總會給我蒸壹碗雞蛋羹。蒸出來的雞蛋羹滑嫩，營養豐富，味道鮮美。壹般大家都會把它作為寶寶的輔食，營養豐富，味道鮮美，容易消化。今天給大家分享壹下雞蛋羹的做法。蒸雞蛋羹時，要記住三點。雞蛋羹鮮香嫩滑無味，沒有蜂窩。
蒸雞蛋羹
雞蛋羹不僅營養豐富，味道鮮美，而且做法多樣。有的人用熱水蒸雞蛋羹，有的人用冷水蒸。這兩種方法都是錯誤的。蒸蛋羹的時候要倒溫水，這樣蒸出來的蛋羹會更順滑，不老不腥，更不會有蜂窩。接下來給大家分享壹下這個雞蛋羹的詳細做法。有人用冷水有人用熱水教妳正確的方法，嫩滑。
蒸雞蛋羹
材料:雞蛋3個，1湯匙鹽，溫水，生抽，香油，蔥花等。
具體做法
第壹步:將三個雞蛋打入碗中，加入1勺鹽，用筷子攪拌均勻。攪拌壹會兒，攪拌越均勻，蒸出來的蛋羹就會越嫩。然後按照1:1.5的比例加入溫水，溫水蒸出來的蛋羹就沒有氣泡了。邊攪拌邊倒水，攪拌均勻後用濾網過濾。
蒸雞蛋羹
第二步:鍋中水燒開，將蛋液放入鍋中，小火蒸10分鐘。火不要太大，很容易蒸出蜂窩狀的雞蛋。
蒸雞蛋羹
第三步:10分鐘後關火燜3分鐘，開蓋取出蛋羹，然後去掉保鮮膜，加入少量醬油和香油，撒上適量蔥花，搖勻。營養美味的蛋羹就做好了。
蒸雞蛋羹
蒸雞蛋羹，有人用冷水，有人用熱水，這才是我蒸雞蛋羹的正確做法。蒸雞蛋時，要加溫水。這樣蒸出來的蛋羹嫩滑無味，無蜂窩，營養豐富，味道鮮美。這麽多年我都是這樣蒸蛋羹的，每次蒸出來的蛋羹都很嫩。大家都是這樣蒸雞蛋羹的嗎？蒸雞蛋羹時，要記住三點。蛋羹鮮香嫩滑無味，沒有蜂窩。這裏有三個蒸雞蛋羹的小竅門。
蒸雞蛋羹
雞蛋湯小貼士
1.水和雞蛋的比例是1:1.5。只要大家按照這個比例來調，蒸出來的蛋羹就會滑嫩。
2.壹定要加溫水，不要加冷水。