笨雞，即是土雞。普通雞，即是飼料雞。兩種雞的飼養方式，以及肉質和營養價值都有不同。
土雞：
即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
飼料雞：
家禽的壹種。有別於土雞的肉雞。又稱為“籠養雞”、“舍養雞”。是指具有壹定規模的養殖場養殖的肉雞 , 為密集飼養 ,活動空間小 ，不接觸陽光 ，壹批飼料雞毛 色 、腳顏色是壹致的 ，腳顏色以黃色居多 飼料雞所采 食食物很固定均為配合飼料 ,飼料雞的生長周期只有 兩個月或不足兩個月 , 因此肉積澱的營養物質少 ，肉纖維粗短 。
擴展資料
特點：
（壹）、土雞
土雞是散養的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養價值比較高。主要表現在：
（1）、相比飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於人體的保健具有重要的價值，屬於高蛋白的肉類。
（2）、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，是構成人體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是人體中不可缺少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質對於人體的生長發育具有非常重要的意義。
（3）、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是壹種非常好的膠質，在做土雞的時候就會發現土雞和在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前經常吃土雞能夠增強人體的體質，提高人體的免疫能力。
（二）、飼料雞
飼料雞為密集飼養 ，活動空間小 ,不接觸陽光。飼料雞食物很固定 ，無多樣性 ，故雞冠為淡紅顯得失血色 ，飼料雞壹般采取飼養壹個品種的雞 ,相對土雞腳要大 、要粗 ,較肥有肉 。腳顏色以黃色 、黑色居多 ，壹般壹批飼料雞腳顏色是壹致的 。飼料雞為圈養 ，活動空間非常有限 ，多無泥土供其刨地 ，故磨損少 ，爪子較土雞尖銳且易折斷受損 。腳上無老繭 ，腳皮膚光滑 、細嫩 ,顏色相對偏淺 。
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