人類對花粉的研究可以追溯到幾千年前。早在古希臘神話中，就曾有“天上的神不吃人間的食物，只吃花粉”的說法。古代有壹位神農，兩千年前寫了壹本《神農本草經》，把蒲黃(蒲黃)和松花粉(松花粉)列為上品，說長期食用可以強身健體，補氣益壽。明代大醫家李時珍在其名著《本草綱目》中說，蒲黃有“潤心肺、益氣、祛風止血”之功效。國外對花粉的利用也有很多記載。
花粉，花粉的正式學名，是花的雄性器官，通俗點說就是植物的精子，是植物生命的精華。
花粉體積小，多為淡黃色或粟色。花粉有兩種:風媒花粉和蟲媒花粉。風媒花粉靠風傳播，蟲媒花粉靠蜜蜂采集。食用花粉全是蟲媒花粉，是蜜蜂采集的花粉加上自身的腺體分泌物、唾液和花粉形成的花粉球。花粉細胞直徑約為15 ~ 50微米。小小的花粉不僅包含了生命的遺傳信息，還包含了孕育新生命的所有營養物質。所以世界上很多專家認為花粉是迄今為止世界上發現的唯壹壹種完全營養的保健食品！
據科學家測定，破壁花粉含有22種氨基酸。蛋白質是生命的基本物質，氨基酸是蛋白質的分解產物。根據法國國家研究中心的研究，破壁花粉的氨基酸含量是牛肉和雞蛋的4-6倍，破壁花粉的總脂肪含量約為5%，對人的大腦和神經系統的發育起著極其重要的作用，其中磷脂可以防止脂肪在肝臟的堆積。
破壁花粉中糖的總含量為25 ~ 40%，糖的種類齊全。含有單糖、低聚糖和多糖。其中花粉多糖是最有前途的壹種，免疫能力強，抗癌效果明顯。
破壁花粉含有100多種酶和輔酶。酶是影響細胞代謝的重要物質，對營養物質的分解、合成、消化和吸收起催化作用。
破壁花粉還含有14種維生素A、B、C、E，鉀、鈉、鈣、磷、鐵、鎂、碘、銅、鋅、錳、鈷、鎳、鉭、鋇等30多種微量元素，以及具有抗癌作用的α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素。
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