金針菇的外層是較厚的真菌細胞壁，具有壹定的耐酸性。它是壹種在人體胃腸道內難以消化的物質。此外，金針菇能促進胃腸蠕動，加速糞便的排泄。吃多了，基本上特征不會有太大變化，明天見。
牙齒是人體的第壹道消化屏障，食物的咀嚼程度與消化程度成正比。金針菇中的真菌細胞壁難以消化。如果咀嚼不徹底，胃腸道就不能很好的消化吸收，就會出現“明天見”的現象，這也是為什麽有些人吃金針菇的時候明天不見。
擴展數據:
金針菇學名，又稱金針菇、口蘑、平菇、平菇、平菇、平菇？、速凍蘑菇、金針菇、智能蘑菇等。，英文:“Enoki？蘑菇”，植物學上叫金針菇？金針菇？(法國)?唱歌.因其柄細長，故稱金針菇，屬於傘菌屬金針菇，是真菌、藻類、地衣的壹種。金針菇具有很高的藥用和食療作用。
金針菇的學名英文是“金針菇”，金針菇(Fr。)唱。又稱金針菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇等。《重口味別名:明天見》因其柄細長，故稱金針菇，屬於傘菌屬金針菇，是壹種菌類、藻類、地衣類。金針菇具有很高的藥用和食療作用。
金針菇在自然界分布廣泛，包括中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美和澳大利亞。北至黑龍江，南至雲南，東至江蘇，西至新疆，適合金針菇在中國生長。
金針菇不含葉綠素，沒有光合作用，不能產生碳水化合物，但在黑暗環境下完全可以生長。它必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪降解產物。它是腐生的，屬於異養生物，屬於擔子菌。金針菇是壹種木材腐生真菌，容易生長在柳樹、榆樹、楊樹等闊葉樹的枯幹和樹樁上。
參考資料:
金針菇為什麽叫明天見？名字從何而來？