山藥去皮，削薄片
牛肉塊切片，腌制抓粉
鍋內燒水，放入山藥片片，煮至7分熟
放入牛肉片，煮熟調味
牛肉200克，山藥200克。精鹽、昧精、?[1]?水澱粉各適量。
做法
1．山藥洗凈，去皮，切成片；牛肉洗凈，切成較薄的片，放入碗中用精鹽和水澱粉拌勻上漿。
2．鍋置旺火上，加適量清水燒開，放入山藥片和精鹽再燒開，把牛肉片壹片壹片地放入燒開的湯中，再燒開加味精即可食用。
特點 此湯做法比較簡便，牛肉嫩爽，適宜冬季食用。
牛肉片30公克，山藥塊300公克，西芹塊30公克，洋蔥塊30公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯400㏄
做法
編輯
1.牛肉片切小片；山藥去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
3.於作法2中加入雞高湯、山藥塊以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的湯以果汁機打勻，再加入雞粉、動物性鮮奶油調味。
5.將作法1的牛肉片加入作法4的濃湯中，以小火煮沸即可。
燙過水的牛肉小塊、剝了皮的山藥小塊、幾粒蓮子、幾顆大棗。
做法：
編輯
1、先把牛肉粒和蓮子壹起下鍋，等水開後再下山藥和大棗，然後放兩三個茴香粒，熬半個小時左右，牛肉爛了就好了，出鍋前再加點鹽；
2、如果沒有面食光做湯就好，如果有可以像我這樣，在煮好的湯裏煮面條
土牛壹只、鐵棍山藥、枸杞。
防止氧化；
2、土牛洗凈，瀝幹水分，剁成大塊；
3、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫；
4、撈出，用溫水沖洗掉牛塊表面的浮沫和雜質；
5、洗好的牛塊入砂鍋，壹次性添足熱水，大火燒開；
6、撇凈浮沫後，加蔥段和姜片，轉小火慢燉40分鐘左右；
7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉；
8、燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。
1.牛肉放水裏焯壹下，洗凈
2.鍋裏放足量的水，放入所有材料，燉壹個小時即可