有句話叫“什麽都能烤”，只要是可食用的食材，似乎都可以用來烤。不過，雖然燒烤攤的食物種類很多，但我只愛肉末燒豆腐，好吃又開胃。每壹口都能很好的滿足我的味蕾，真的讓人吃膩了。但是，燒烤雖然好吃，但是外面的壹些食品衛生是無法保證的。我覺得想要健康燒烤，還是自己做比較實用。比如我在家經常做肉末豆腐，不難。只要醬料做得好，就能輕松烤出好吃的。接下來給大家分享壹下我烤豆腐的做法。喜歡的朋友不要錯過。肉末烤豆腐和燒烤攤賣的壹樣好。
嫩肉末烤豆腐
所需材料:豆腐1、豬肉60g、小蔥3根、孜然粉適量、鹽和胡椒粉適量、醬油3大勺、料酒2大勺、玉米澱粉1大勺、魚露少許、細糖3g、蠔油半勺。
1.先調調料汁吧。將3勺生抽、1勺料酒、3克細糖、半勺蠔油、少許魚露倒入碗中攪拌均勻備用。沒有魚露就不用放了。
2.在烤盤上放壹張錫紙。如果沒有錫紙，也可以用油紙代替。然後我們把豆腐切成0.6cm左右厚的塊，放在烤盤裏。小貼士:豆腐壹定要買嫩豆腐，這樣烤出來會很嫩很好吃。千萬不要買老豆腐來烤，不然吃起來會有點幹。
3.然後處理豬肉。將豬肉剁成糊狀，倒入碗中，加入1湯匙料酒和1湯匙玉米澱粉，攪拌均勻。加入澱粉可以讓最終烤出來的肉末嫩而不柴。
4.然後我們把小蔥洗幹凈，切成蔥花。
5.鍋中倒入適量的食用油。油溫加熱後，先將壹半蔥花放入鍋中，中火煸香。
6.然後倒入肉末，轉大火，邊炒邊用鏟子戳，炒到肉末變色。
7.肉末炒變色後，我們加入之前準備好的調味汁，翻炒至顏色均勻。喜歡辣的朋友，可以在這壹步加點辣椒醬或者辣油，攪拌均勻。
8.將炒好的肉末和湯壹起撒在豆腐表面，再在表面撒壹些孜然粉和椒鹽粉。此時烤箱預熱到170度，大火3分鐘。
9.烤箱預熱後，將烤盤送入烤箱中層，上下加熱165度，烤12分鐘。
10.豆腐烤好後，撒上剩下的蔥花即可食用。豆腐還是那麽好吃，壹周要做壹次。聞起來很香，讓妳流口水。是夏天喝啤酒的好夥伴。