1，酸辣土豆絲
材料準備:土豆、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、鹽、糖、醋等。
(1)土豆切好，用冷水泡壹下。在半鍋清水中加入壹半白醋，燒開後加入土豆絲，15秒後取出，浸入冷水中。鍋裏熱油，放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜切片炒香。
(2)加鹽，倒入剩余的白醋，快速翻炒均勻。完成了。
2.土豆燉牛肉
材料準備:牛肉2斤、土豆2個、洋蔥2根、胡蘿蔔1根、鹽適量、大蔥適量、姜適量、醬油5g、料酒10g、白醋10g、白糖等。
(1)取油鍋，燒熱油，放入牛肉翻炒均勻。加入醬油、料酒、白醋，放入蔥，撒糖翻炒，再放入蔥、姜翻炒均勻。
(2)放入高壓鍋中，倒入1.5升熱水，中小火壓制20分鐘。加入土豆、胡蘿蔔和鹽，攪拌均勻，壓10分鐘。
3.土豆燉排骨
材料準備:適量土豆、排骨、洋蔥、辣椒、桂皮、料酒、冰糖等。
(1)燒熱鍋，倒入焯水的排骨。這壹步是控制排骨上的水，煎到香。註意:鍋裏不用放油，幹炒就可以了。
(2)倒入排骨，快速翻炒至變色。加入少許料酒翻炒。倒入兩勺左右醬油，翻炒至排骨上色均勻。最後把自己的調料倒入鍋中，拌勻。加入適量的水。如果水不超過排骨，可以適當多加壹些。把火燒開，慢慢煨。倒入土豆塊繼續燉40分鐘左右，直到土豆變脆入味。
馬鈴薯的形態特征:
馬鈴薯的初生葉簡單完整。隨著植株的生長，逐漸形成奇數、不等長的羽狀復葉。小葉常大小交替，長10 ~ 20cm；葉柄長約2.5 ~ 5厘米；小葉，6-8對，卵圓形至長圓形，最大的可達長6cm，寬3.2cm，最小的長寬不到1cm，先端尖，基部略不等長，全緣，兩面白色蓬松，每邊側脈6-7條，先端微彎，葉柄長約1 ~ 8 mm。
馬鈴薯是頂生傘房花序，花白色或藍紫色；花萼鐘形，直徑約65438±0cm，外面疏生，5裂，裂片披針形，先端長漸細；花冠放射狀，直徑約2.5 ~ 3厘米。