方法壹:冬瓜炒雞蛋。
材料
配料:甜瓜、雞蛋
輔料:醬油、十三香、鹽。
工作方法
1.哈密瓜洗凈切片備用。
2.將雞蛋炒至七成熟。
3.鍋中倒入少許油，將南瓜片炒至喜歡的成熟，加入醬油翻炒。
4.倒入炒雞蛋，稍微翻炒壹下。加入適量的十三香和鹽攪拌均勻，即可食用。
技巧
我個人不喜歡大蒜，所以沒有放進去。加點大蒜會更好。也可以用黃瓜等食材代替哈密瓜。
方法二:蝦皮炒冬瓜。
材料
南瓜，蝦皮，蔥花，胡椒面，雞精
工作方法
1.將哈密瓜切片(因為這個哈密瓜比較嫩，沒有去籽)。
2.備用蔥花和蝦皮，鍋裏燒適量油，再炒蔥花和胡椒面。
3.然後把蝦皮放進鍋裏炸。
4.最後放入南瓜片。加入壹些雞精，翻炒至熟。(最後加點水，可以縮短翻炒時間，而且因為蝦皮是鹹的，這道菜不需要加鹽。)
做法3、冬瓜雞蛋餃子
材料
雞蛋4個，面粉壹碗，油適量，鹽適量，花椒粉適量，蝦皮適量。
工作方法
1，雞蛋加少許鹽拌勻。
2.燒熱油鍋，倒入蛋液用筷子攪拌，攪拌均勻，放涼。
3.哈密瓜用橡膠滾軸搓成絲。
4.用幹凈的紗布把水擠幹，擠出來的汁可以用來揉面，不用扔掉。
5、面粉加南瓜汁和面10分鐘。
6.蝦洗凈，洋蔥切碎。
7.將冬瓜絲、雞蛋、蝦皮、小蔥混合，然後加入花椒粉、鹽、油拌勻。
8.將面團揉成長條，分成小份。
9.壓平，卷成餃子皮。
10，取壹個面團，放適量餡料。
11，再對折，揉成餃子。
12.把鍋裏的水燒開，放在餃子裏，用鏟子沿著鍋邊攪拌。
13.再次開鍋後加壹點冷水，然後燒開。如此重復兩次，餃子就可以從漂浮的水中撈出來裝盤了。
做法四:瓜蛤
材料
文蛤300克，澎湖花椒1片，蔥1根，姜10克，高湯1/2杯，鹽1/2湯匙。
工作方法
1.文蛤泡鹽水吐沙大概1？2小時；哈密瓜去皮洗凈，斜切成段；洋蔥洗凈，切段；生姜洗凈切片備用。
2.燒熱油鍋，爆香蔥姜片，放入南瓜和高湯翻炒，蓋上鍋蓋小火煮3分鐘，然後用1的方法放入蛤蜊翻炒均勻，再蓋上鍋蓋煮2分鐘，直到蛤蜊全開。
做法五、冬瓜餅
材料
南瓜，面粉，雞蛋，鹽，胡椒面
工作方法
1.將大香瓜洗凈，切成粗條；
2.加入少許面粉、雞蛋、椒鹽面拌勻。
3、鍋裏少放壹點油，開始煎，很快就熟了。就是這麽簡單！