怎麽炒雞爪簡單又好吃？
泡椒鳳爪
材料:8只雞爪
食材和調料:黃瓜半根、花椒、鹽、雞精、蒜、胡椒粉、白糖。
練習:
1，鍋裏放水，燒開，放入雞爪，煮到雞爪能用筷子戳透。
2.放入冰水中，用刀將雞爪去骨。
3.在壹個較大的容器中，加入胡椒粉、鹽、糖、雞精和蒜末，然後倒入野辣椒，再加入適量的涼開水，攪拌均勻。
4.將雞爪和黃瓜片泡透，拉好保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時即可開始。
紅燒雞爪
材料:雞爪200g
配料和調料:蔥、姜、冰糖、鹵汁、鹽、醬油。
練習:
1.雞爪洗凈，指甲剁掉。
2.鍋裏放適量水，放入雞爪，小火燉四五分鐘。
3.取出，洗凈，冷卻。
4、蔥姜切片，準備適量冰糖。
5、鍋中放入適量的水，加入包、蔥姜、冰糖。
6.加入雞爪，煮沸。
7、放入適量生抽、鹽，中火煮30分鐘，關火浸泡片刻。
雞爪可以用什麽來煮？
香菇蒸雞爪
材料:雞爪650克，香菇50克(鮮)。
調料:鹽6g，味精5g，料酒20g，蔥10g，姜5g。
香菇蒸鳳爪；
1.雞爪洗凈，刮去黃皮，去掉跗跖骨；
2.將雞爪和跗跖骨放入開水鍋中，燙透後撈出，再用溫水洗凈，放入缸中；
3.蔥切段，姜切片備用，香菇溫水泡發，洗凈，放入雞爪湯鍋；
4.倒入清湯(500g)，加入精鹽、味精、料酒、蔥白、姜片，上屜蒸2小時；
5.取出後，挑出蔥、姜、跗跖骨即可食用。
黑豆椒南瓜蒸鳳爪。
材料:雞爪4個，南瓜180g，蒸魚適量，醬油適量，豆豉適量，自制剁椒適量。
黑豆、花椒、南瓜蒸鳳爪；
1.南瓜去皮，去瓤切成薄片備用，雞爪剪去指甲。
2.用水泡出血水，中間換幾次水，把南瓜放進盤子裏，然後放雞爪。
3.加入適量自制剁椒和豆豉，均勻倒入壹勺蒸魚豆豉。
4.將鍋裏的水加熱，放入盤中，烤五分鐘後轉中火。
二十分鐘左右，蒸好的鳳爪就可以用筷子輕松的紮出鍋了。