大白菜含有豐富的維生素C，也叫抗壞血酸，能阻止亞硝胺的形成，抑制癌細胞的增殖，有效增強機體的抵抗力。此外，大白菜中含有壹種叫吲哚-3-甲醇的化合物，能促進人體產生壹種重要的酶，這種酶能有效抑制癌細胞的生長和分裂。
2.防止癌細胞引起的細胞突變，抑制癌前病變。
大白菜中維生素A(胡蘿蔔素)的含量比黃瓜高1.8倍。維生素A是壹種天然無毒的抗癌物質，能達到良好的抗癌效果，減輕咽喉、食道、胃腸道等上皮組織的炎癥，防止致癌物引起的細胞突變，從而抑制某些組織的癌前病變。
3.防止致癌物質的積累
卷心菜中還含有壹種叫做鉬的微量元素，可以阻止致癌物質的吸收和積累，有望起到抗癌作用。據測算，如果每天吃1斤大白菜，或者將大白菜榨汁，每天飯後服用200-300克，就可以吸收500毫克這種化合物，從而達到防癌的目的。
胃潰瘍的治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍是常見的消化系統疾病，藥物治療主要以抑酸和胃黏膜保護為主。
大白菜含有維生素U，對胃潰瘍有明顯的治療作用。建議妳試試白菜汁，但是維生素U加熱後會部分分解，所以白菜汁不要加熱，服後直接服用。
具體方法如下:
1.將白菜洗凈，切或撕成小塊，放入榨汁機中，加入少量開水榨汁。
2.或者把白菜剁碎放在紗布裏榨汁。
3.榨好的白菜汁要空腹服用，有利於有效成分的發揮。
4.每天適量飲用，幾天後消化道疼痛癥狀會有不同程度的緩解，甚至消失。
3保護心血管1。大白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，對降低膽固醇、改善血管彈性有重要作用。
2.大白菜中的果膠含量極高，可以幫助身體排出多余的膽固醇，從而起到保護身體的作用。
3.大白菜是含鉬較多的蔬菜之壹，與預防地方性心肌病和血管疾病有關。
人們每天需要攝入210至460毫克的鉬才能滿足人體需要，否則可能會發生地方性心肌病和血管疾病。因此，常吃大白菜可以及時補充人體所需的鉬，保護健康。
4滋陰補腎1。鋅與青少年性成熟和成人腎功能健康密切相關。人們常吃白菜，白菜中含有豐富的鋅，可以治療腎功能衰弱引起的頭發發黃、脫發嚴重等癥狀。
2.從中醫角度看，大白菜根味甘，微寒，有清熱利濕、解表散寒、養胃止渴的功效。所以可以緩解濕熱引起的脫發。
3.大白菜根含有豐富的維生素，其中維生素B1會影響末梢神經的營養代謝，影響頭皮的正常代謝，促進頭發生長，維生素C和E能滋養毛囊，改善發質。