“每年飯桌上都會有八寶飯，象征著全家團圓。每到過年前幾天，女兒都會問大年三十有沒有八寶飯。這是她最關心的壹頓飯，因為她喜歡吃我做的葡萄幹紅棗八寶飯。八寶飯在新疆很實惠，很正宗。比那裏賣的八寶飯實惠多了。那個八寶飯配料少，壹小盤十塊錢，感覺特別不衛生。雖然用保鮮膜包著，但不知道放了多久，也沒有保質期。其實制作這種八寶飯很簡單，就是蒸。過年給家裏做壹盤八寶飯，簡單實惠，意思是團團圓圓多好。”
材料
佐料
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糯米600克
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幹果適量
佐料
精制糖
適量的
八寶飯的做法
1.
糯米、紅棗、枸杞葡萄幹、白糖、紅豆、花生、哈密瓜脯。
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2.
糯米洗凈浸泡12小時。
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3.
紅棗、紅豆、花生洗凈浸泡2小時以上。
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4.
將腌制好的枸杞、葡萄幹、哈密瓜洗凈浸泡至軟身。
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5.
然後把這些成分用紗布包好，紮緊。
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6.
高壓鍋蒸10分鐘。
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7.
蒸鍋加水，上紗布。
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8.
加入泡好的糯米，大火蒸糯米。
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9.
取出蒸好的糯米，趁熱加糖拌勻。
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10.
用壹個裏面有壹層保鮮膜的小碗，將壹半的混合糯米放入小碗中。
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11.
將蒸熟的紅棗和紅豆放在碗底，然後放入糯米，壓實。
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12.
扣在盤子裏，就變成了精美的八寶飯。
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八寶飯成品圖
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烹飪訣竅
糯米泡透，蒸的時候盡量不要帶水。
這樣容易成型，不然太軟容易崩。
紅豆、葡萄幹、紅棗、枸杞要先泡後蒸。
蒸的時候用紗布包起來就不會開花了。
熟了，還是圓的。