火龍果花的形狀有點像蓮花和曇花。它通常在七月或八月開花。花的顏色是白色的，整個花的長度約為30厘米。它有霸王花的美稱，因為它像曇花壹樣只在夜間開放，所以就像曇花壹現。古人曾以詩贊之:“玉之美無人能賞，唯有孤月知。”
火龍果的開花作用
1，促進新陳代謝
火龍果花中含有大量的花青素，可以促進我們體內的新陳代謝，進而有效的清除體內多余的毒素。
2、潤腸通便
火龍果花的膳食纖維非常豐富，可以極大的刺激我們體內腸道的蠕動，非常適合排便不暢的人。
3.補充營養
火龍果花含有相當多的植物蛋白、低聚糖、氨基酸等營養成分，可以補充人體所需的各種微量元素，對我們的健康非常有益。
4.降低血糖
火龍果花中的維生素等含量很大。吃火龍果花可以降血糖，也可以在壹定程度上幫助我們降低血壓和血脂，可以幫助我們改善高血壓和高血脂患者的癥狀，改善他們的身體狀況。
火龍果花的功效
經常服用火龍果花可以起到美容養顏的作用，而且火龍果花還有明目的醫療作用，還可以預防人體高血壓。此外，還可以預防壹些季節性疾病。四季常見的病是不壹樣的，春天吹風，夏天熱得病，秋天太幹得病，冬天太冷得病，都是濕氣重引起的。吃火龍果花還能達到祛病的目的。
火龍果花的食用方法
火龍果花買回後，最好先晾幹。如果不曬幹，它的味道會很苦。晾幹後，它的味道會變得更好，然後可以用來做菜或作為湯的調料，這樣菜就會有壹種清香的味道。