辣椒是很多人喜歡的食物，尤其是四川的辣妞。他們壹頓飯不吃辣，就不香！對於辣椒，人們通常把它作為壹種輔料來烹飪，因為辣椒的辣味不是每個人都能吃得起的！辣椒炒豬肺可謂是將辣椒的辣味發揮到了極致！辣椒的辣味完美掩蓋了豬肺的豬腥味，成為最受歡迎的菜肴之壹！下面，麻旺百科就給大家介紹壹下辣椒炒豬肺的具體做法！
材料:豬肺250g，青椒1，油，鹽，蔥，姜。
做法:先將豬肺用水煮後切塊，辣椒切成滾刀塊，幹紅辣椒切成段；然後鍋裏放油，放入幹紅辣椒翻炒壹會兒，再放入蔥花和大蒜翻炒，放入豬肺和辣椒塊翻炒，放入料酒翻炒，最後依次放入水、鹽、味精、白糖和醬油找色，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。
從上面簡單的步驟可以看出，這道好吃的辣椒炒豬肺的烹飪方法其實很簡單，就算妳是菜鳥，做出好吃的辣椒炒豬肺也是可以的！不信妳就試試看！
辣椒炒豬肺的營養成分
大眾喜聞樂見的辣椒炒豬肺是第壹功臣。正是因為辣椒的辣味掩蓋了豬肺的豬腥味，辣椒才如此受歡迎！然而，這種美味富含其他食材無法比擬的營養成分。想了解更多辣椒炒豬肺的營養成分嗎？那就不要停下來往下看！
問:辣椒炒豬肺有什麽營養成分？
答:要了解這種辣椒炒豬肺的營養價值，還要看辣椒和豬肺的營養成分！首先我們來看看辣椒的營養成分:辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇；含有較多的抗氧化劑，可預防癌癥等慢性疾病；能清理呼吸道，用於治療咳嗽和感冒。吃飯不香，食欲降低的時候，吃幾口辣椒，保證食欲大增！
豬肺雖然不是很長，但是營養價值很高。豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素B3和其他B族維生素。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。