1.染色體對數不壹樣。
綿羊有27對染色體，山羊有30對染色體。因為染色體數量不同，不能配對，所以兩種羊不能互相繁殖。
2.氣質的差異
綿羊性情溫順、膽小、遲鈍，而山羊則活潑、靈活、勇敢。
3.不同的飲食習慣
羊喜歡吃非禾本科草、闊葉草和草本植物；山羊喜歡吃灌木的嫩枝葉，包括植物的葉、莖、芽。
4.外套不壹樣
羊的皮毛粗細不壹，柔軟致密，富含油脂和汗液；山毛為粗鬃、絨毛，大部分貓毛粗、短、硬，毛脂少；綿羊下顎沒有胡須，而山羊有胡須。
5.不同的角度
大多數羊沒有角，只有少數有角；大多數山羊有角，只有少數沒有角。
6.對礦物質的不同需求
綿羊對大多數礦物質元素的需求較少，而山羊則需要較多。尤其是銅，綿羊需要的很少，如果按照山羊的量來餵，非常容易中毒。
7.？牛奶有不同的成分。
羊奶含幹物質19.2%，脂肪6.9%，蛋白質6.5%，無氮浸出物4.9%。羊奶分別為65438±02.9%、4.65438±0%、3.7%和4.2%。
8.尾巴不壹樣。
羊的尾巴分為長細尾、短細尾、長肥尾、短肥尾和肥屁股，而山羊都是短細尾。
9.肉類的膽固醇含量不同。
山羊肉的膽固醇含量比羊肉低，可以預防動脈硬化和心臟病。
擴展數據
綿羊起源於四種不同的野生物種，即歐綿羊(O.musimon)、東方綿羊(O.orientalis)、阿蒙綿羊(O.ammon)和東方綿羊(O.orientalis vignei)，它們棲息在地中海沿岸，分布在亞洲中部和西南部。
野羊馴化為家畜始於約11000年前的新石器時代，起源於中亞，後逐漸傳播到世界各地。根據大量出土羊骨的碳測定，中國養羊的歷史在8000年前。經過長時間的選擇(動物)和淘汰，野羊的外貌和特征發生了很大的變化。而且因為自然條件和經濟需要的不同，出現了不同的品種。自18世紀以來，品種的發展尤為迅速。
參考資料:
百度百科-羊
百度百科-山羊