消費者如何鑒別地溝油
1，油透明度。純植物油是透明的，地溝油在生產過程中會產生堿性脂肪、蠟和雜質。
2、油的顏色。純油是無色的，在制作過程中，由於油中的色素，油會有顏色。看沈澱物，它的主要成分是雜質。
3、油的味道。在手掌上滴兩滴油，合上手掌，仔細聞壹下。有氣味，說明質量有問題，有氣味，很可能是溝。如果買不到礦物油的味道。
4、品嘗味道。用筷子滴壹滴油，仔細品嘗。膠帶的氣味是不合格產品，油基油已經消失，有異味的油可能是“地溝油”。
5、聽聽油的聲音。從油箱底部滴壹兩滴油，塗在易燃的薄片上，點燃它，聽它的聲音。是合格品，是合格品，燃燒不正常，問題是“聲音，水分超標，不合格。”燃燒時出現“芯片”爆炸，說明水分含量嚴重超標，可以是摻假產品，絕對不能購買。
6.詢問商業購買渠道。如有需要，請咨詢商家進貨渠道，索要發票或查看當地食品衛生監督部門的抽樣檢測報告。
7.如果您感興趣，該設備可以檢測到這種情況。通過檢測金屬離子的濃度和電導率可以判斷油中金屬離子的含量。很多實驗表明，泔水的氣味傳導率是壹級食用油的5到7倍，因此可以準確識別油脂。
廢油。什麽溝來了？
1.地溝油原料提取:部分商家從下水道或直接從賓館飯店收集水和油。屠宰場的汙油或動物油。
2.地溝油的加工:通訊油濃縮後，送到壹些工廠和家庭研討會。後者就是我們所說的無良商販，他們用地溝油烹飪，去除雜物，沈澱提煉。加工後的地溝油會再次流入市場。
3.地溝油流向:如果這種油流入工業市場，請做壹些化工原料，可以說是非常環保的措施；但是這樣的油如果是食用油，會對身體造成很大的傷害！