老公家在膠東地區，有空經常回去看看。到了這個季節，婆婆會把槐花餡的大包子包起來，放在大鐵鍋裏蒸。餡很好吃，很好吃。婆婆說，槐花包子壹直是膠東人最愛吃的包子。到了槐花盛開的季節，家家戶戶都會摘很多，慢慢吃。他們會包餃子，蒸饅頭，炒菜，做湯。槐花是槐樹的花，壹串白色的香味，遠遠的就能聞到花香。今年偶然發現槐樹林，摘了好多，趕緊放冰箱裏凍著，想吃就吃。特別方便，經常可以嘗到槐花的味道。今天，我將與妳分享這美味的包子。我了解到我再也不用出去買了。壹次可以吃幾天，方便快捷又好吃。
用料:面粉600g、酵母粉3g、槐花適量、肉餡適量、蔥花、姜末、鹽、醬油1勺、蠔油1勺、花生油2勺。
練習步驟:
第壹步:將槐花摘下，洗凈。槐花營養豐富，芳香微甜，含有豐富的維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓等作用。經常吃是非常有益的。
第二步:加入鹽、生抽、蠔油、幾滴醬油拌勻，然後加入蔥花和姜末拌勻，最後倒入花生油鎖住味道。
第三步:將洗凈的槐花直接放入肉餡中拌勻，餡料就拌好了。
第四步:面粉中加入酵母粉和水，預先做成硬度適中的面團，靜置1小時左右，發酵成蜂窩狀。
第五步:將面團揉勻，揉至光滑，搟成包子皮。不要把面皮搟得太薄。太薄的話會和面團上的差不多，蒸出來的皮容易硬。
第六步:取壹個饅頭皮，放上餡料。妳可以在上面放更多的填料。
第七步:順便擠緊，不漏餡就成了大包子。
第八步:在蓋簾上撒面粉防止粘連，將饅頭放在蓋簾上，蓋上濕布靜置約15分鐘進行二次發酵。不要省略二次發酵。省略了饅頭皮就不會很軟了。
第九步:蒸鍋加冷水，爐排上放油防止粘鍋，放上饅頭，大火蒸30分鐘，上桌。如果壹次吃不完，可以冷凍保存。吃的時候可以拿出來徹底加熱。壹次吃壹個星期特別簡單快捷。特別是作為早餐，用預留的粥或者牛奶熱幾個饅頭就很不錯了。
話語:
1，現在天氣有點熱，面團放在陽臺上1小時左右就能發酵好。發酵面團取決於面團所處的溫度。室溫高的話發酵時間會短，室溫低的話發酵時間會延長。
2、餡料的調制，先把肉餡放入各種調料中調味，再放油，最後放蔬菜，這樣包子更美味。