鵝蛋比普通雞蛋大很多，大概三倍大小，蛋殼也比較厚，所以煮的時間會比較長。壹般正常大小的鵝蛋用冷水煮熟需要20分鐘左右，如果稍微大壹點或者鵝蛋多的話時間會更長。建議酌情增加3-5分鐘，不要煮太久，以免鵝蛋蛋白和蛋黃煮過頭，口感不好。
2煮好的蛋清是什麽顏色像雞蛋，但顏色略深？
煮熟的和生的鵝蛋差別不大，都是米黃色的，但鵝蛋含脂肪較多，蛋清的顏色會因飼料、蛋質等因素而改變。但正常情況下，鵝蛋蛋白是透明的，潔白如玉，是蛋黃情況的三分之二，吃起來有點腥，不如雞蛋蛋白。
需要註意的是，如果蛋白質的顏色是黃色的，可能是混合了蛋黃造成的。如果蛋白質呈藍黑色，有臭味，就是變質的鵝蛋，含有大量細菌和有毒物質，不能食用。
3怎麽煮煮鵝蛋沒有腥味？煮燉雞蛋或茶葉蛋，可以大大減少腥味。比如燉鵝蛋的做法，可以參考以下步驟:
材料:新鮮鵝蛋4個；鹽水:生抽200ml，清水200ml，幹辣椒3個，八角3個，豆蔻2個。
練習1。選擇新鮮的鵝蛋，擦亮，看看蛋殼有沒有破損。
2.將鵝蛋洗凈，放入鍋中，用中大火煮開，再煮5分鐘，用冷水浸泡。
3.等鵝蛋涼了，拿出來去殼。
4.準備幹辣椒、八角、豆蔻，調料洗凈。
5.將調料放入砂鍋中，加水和醬油，大火燒開後關火。
6.浸泡鵝蛋，浸泡半小時即可食用。這時候的鵝蛋又鹹又好吃，而且不會太鹹。如果妳喜歡更濃的味道，浸泡時間會延長。
4誰不適合吃鵝蛋1，誰對蛋白質過敏？所有的雞蛋都富含蛋白質，鵝蛋也是。對蛋白質過敏的人如果吃鵝蛋，很容易引起過敏癥狀，如腹瀉、嘔吐、皮疹、瘙癢等，需要就醫。
2、痛風患者鵝蛋是嘌呤含量高的食物。食用後會在體內分解成嘌呤，導致人體內尿酸單鈉鹽含量增加，容易加重關節和身體的不適。所以，本身體內就有高尿酸或者痛風的人，最好不要大量食用。
3.膽固醇高的人膽固醇高的人應該少吃高脂肪高膽固醇的食物。鵝蛋含有大量的蛋白質、脂肪和膽固醇，不利於他們的消化健康，還可能加重病情。因此，膽固醇高的人應避免吃鵝蛋。
4、被稱為固體病的鵝蛋都是溫熱的，屬於毛發。《本草綱目》中記載鵝蛋“瘡瘍腫毒，久病不愈”，意思是濕熱兼有痤瘡、哮喘等老毛病的人盡量少吃。