正好我最近太忙了，比不上在家做個好吃的紅糖饅頭打發時間順便治治胃。
今天給大家分享的小吃是紅糖饅頭。雖然簡單，但是這樣壹嘗之後真的很好吃。如果妳不相信我，我會在家裏試試。饅頭吃夠了嗎？用手拿妳的紅糖饅頭，簡單兩步就能做出比較好的紅糖饅頭。
第壹步:取老紅糖提前用溫水融化，提前準備好小麥粉和酵母。
第二步:將小麥粉和泡打粉倒入盆中攪拌均勻，然後將紅糖姜水倒入小麥粉中再次攪拌成絮狀。用雙手將面團搓成光滑不粘手的面團，用保鮮袋蓋好，放在幹燥的地方，使面團變成原來大小的兩倍。
提醒:這裏有壹個揉面的小技巧。大家最好少量往面團裏加水，多吃點。如果是醒發，建議用35度以上的水和面。用手試試水的溫度，顯示是溫的，不燙，說明水溫剛剛好。
第三步:面團醒發至原來兩倍大小後，放在控制面板上，揉十分鐘左右。面團中的氣泡全部揉好後，會揉成條狀，然後用切片刀切成大小相同的劑型，揉成饅頭的形狀備用。
提醒:要想讓饅頭好吃，不僅要把面團裏的空氣全部排除，還要有足夠的和面時間。做出來的饅頭會特別有嚼勁，口感最好。
第四步:把蒸籠清理幹凈，在蒸籠裏面鋪上壹層蒸籠布，把饅頭生坯壹個個放在蒸籠布上，蓋上，先不要拍，讓饅頭在蒸籠裏再醒發30分鐘。
提醒；第二次覺醒是讓饅頭更軟，不塌。
第五步:時間長了，我們把水放在蒸籠裏。水燒開後，讓饅頭在蒸籠裏蒸15分鐘。這時候不要開蓋，讓饅頭在蒸籠裏再燉5分鐘，這樣壹個好吃的紅糖饅頭就做好了。
以上就是今天給大家分享的紅糖饅頭的具體做法。方法和普通的白面饅頭沒什麽區別，但是紅糖饅頭比白面饅頭好吃，就算沒有其他菜，也可以吃很多。有興趣的話，在家壹次就明白了。