西餐雞蛋的做法1，雞蛋餡蛋糕材料
面粉300克，溫水適量。生菜適量，香菜適量，韭菜適量，榨菜適量，甜面醬適量，蒜蓉辣醬適量，雞蛋若幹。
工作方法
1，準備食材。面粉300克，溫水適量。生菜適量，香菜適量，韭菜適量，榨菜適量，甜面醬適量，蒜蓉辣醬適量，雞蛋若幹。然後，將溫水慢慢倒入面粉中，攪拌成絮狀；
2.做成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，醒發1小時。(煎餅的面團要軟，醒發的時間壹定要足夠長)；
3.生菜洗凈，榨菜切碎，香蔥切碎，香菜切碎備用；
4.取出醒發好的面團，揉勻備用；
5.將面團分成50克左右的小份；
6、取小劑量，卷成長條，然後表面抹壹層油；
7.把面條卷起來，如圖；
8.將面團搟開，然後放入平底鍋開始烘烤；
9.蛋糕快熟的時候，用筷子在中間撕開壹個小口；
10，將蛋液慢慢倒入蛋糕中，如圖；
11，繼續煮蛋液，凝固至蛋糕成熟；
12.在餅上抹上適量的甜面醬和蒜蓉辣醬，撒上少許切碎的香菜、切碎的韭菜和榨菜，然後放上壹片生菜，最後混合在壹起。
西餐中雞蛋的做法2。蛋羹材料
材料:雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
工作方法
1，壹個鮮雞蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好，會變成雞蛋。
3.在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然後與蛋液混合攪拌均勻。加壹點豬油。
4、燒壹鍋水，放上蒸。水壹定要燒開後，把蛋液放在蒸隔板上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。
大概10-15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。撒點蔥花(也可以根據個人愛好加點肉末之類的)，滴幾滴蒸魚和醬油就可以享用了！
西餐中雞蛋的做法3。西紅柿雞蛋海苔面
牛番茄1雞蛋2個面條1海苔片幾片蔥花片少許黑香油1大勺醬油1大勺番茄醬1大勺鹽鹽1大勺胡椒粉少許香油。
工作方法
準備好材料
燒開壹鍋水，加入少許鹽，準備湯面和燙好的面條。
3鍋內放入黑芝麻油。油熱後加入壹個蛋液翻炒成型。
4放入西紅柿翻炒，然後放入醬油和番茄醬翻炒均勻。
從剛剛準備好的沸水中舀壹些水到炒鍋裏，加入胡椒粉，轉小火待用。
6將剩余的開水加入面條中，焯壹下。
7面條煮熟後，放入準備好的面湯中，然後在上面倒壹個蛋液，加入海苔片。雞蛋煮熟後，關火。