龍井的常見營養吃法及好處。
龍井茶是中國著名的綠茶之壹。龍井茶含有豐富的葉綠素，維生素C比其他茶葉多得多，而且營養豐富。龍井茶能降低血液粘度，防止血栓形成，降低毛細血管通透性和脆性，降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白，具有預防心血管疾病、抗衰老、增強免疫力的作用。具有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎的功效，能消除疲勞，增強記憶力。
龍井還含有綠原酸。人們經常喝龍井來保護他們的皮膚，使其細膩，潔白，有光澤。龍井中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿蔔素等通過綜合作用捕獲放射性物質，可以減少輻射對皮膚的傷害。茶葉含有豐富的維生素C，經常喝茶可以使皮膚白皙有光澤。
龍井茶辣子雞
配料:龍井茶、山雞、春筍、金華火腿、鮮香菇、小蔥、姜片、黃酒、蜂蜜、油、鹽、醬油。
龍井茶辣雞的詳細步驟:
1.將野雞洗凈，放入鍋中用冷水焯壹下，飛水去血水。
2.鍋內放入開水，放入龍井茶、黃酒、蔥、姜片，雞肚放入竹筍、香菇、金華火腿，整個玻璃鍋放入微波爐中煮20分鐘後取出。
3.取出雞肉，用醬油和兩勺蜂蜜塗抹整只雞。
4.鍋裏做油，把整只雞在鍋裏炸到變色。
5.將鮮茶葉放入炸好的雞油中炸熟，撒在雞肉周圍。
龍井適合的人群很廣，壹般人群都可以喝，而且用龍井做的菜也非常適合高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病等人群。龍井做的菜也很適合吃多了油膩，喝多了的人。但龍井不適用於發熱、腎功能不全、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女及兒童。