自古以來，我們都認為紅棗具有益氣養血、安神定誌的作用，所以在生活的方方面面都有應用。根據現代營養學的檢測分析，告訴我們紅棗含鐵量低，其他補血營養成分很少，所以現代營養學認為紅棗不補血。
西醫認為大多數人最常見的貧血是缺鐵性貧血，所以含鐵量高的東西可以補血。根據現代營養學測試，每100 g紅棗中僅含2-3 mg鐵，而日常生活中的動物性食物中可含20-30 mg鐵，相差甚遠。而且紅棗中的鐵是非血紅素鐵，人體的吸收利用率只有3%-5%，含量低，吸收少，不能改善貧血。
中醫怎麽解釋？1.大棗是李克棗的成熟果實，是藥食兩用的滋補佳品。2.大棗有補中之功。因為大棗有壹定的甜味，根據中醫理論，甜味入脾入中焦，所以有健脾益氣，健脾和胃的作用。主要用於脾胃氣虛，因為藥食同源，所以作用溫和。但大棗是健脾藥，營養豐富，比較適合脾虛營養不良的人。這和山藥的效果差不多。3.紅棗有養血安神的作用。可與其他鎮靜安神藥物合用。大棗有壹定的補血作用，也可用於血虛證。4.大棗可以降低其他特效藥的毒副作用，類似於生姜解除魚蟹毒的作用。
其實說這麽多也沒用。看實際效果。1.我們都吃了紅棗。吃了之後有什麽感覺？能不能補氣養血安神，其實大家都有自己的體會，都覺得有那麽多需要解釋的。2.大棗有益氣養血，安神定誌的作用。最重要的是紅棗含有大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和頭發變得光滑，撫平面部皺紋，起到美容養顏的作用。認為大棗具有益氣養血、安神定誌的作用，是日常生活中不可多得的藥食同源的滋補佳品。