? 果醋對防病養生有如下幾種功效：
1.果醋有消除疲勞的作用
? 醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
2.果醋能減少旰病的發病率
? 醋中含有的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。
3.果醋有抗衰老作用
? 醋可以擬制和降低人體衰老過程中氧化物的形成。
4.果醋有軟化血管、降血脂，降低膽固醇的作用。
5.果醋有防治肥胖的作用
? 醋使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，固有減肥的作用。
6.果醋有養顏護膚的作用
? 隨著年齡的增長，人體內的過氧化脂質、脂褐素（也稱衰老色素）會不段的增多，（這是作為細胞衰老和功能減退的重要標誌），導致細胞的功能無法正常發揮。當體內過氧化脂質、脂褐素過多時，會和體內的物質結合，生成具有毒性的過氧化物質，影響到全身各種器官。如發生在皮膚上，會使皮膚的新陳代謝能力減退，代謝垃圾（如色素類物質）積聚在皮膚表面，形成老年斑，也會使皮膚的張力減弱或彈性降低，出現皺紋並變的的松弛；而分泌油脂的皮脂腺和分泌汗腺功能若衰退，皮膚就會失去滋養成份而顯示衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛類化合物，對人類的皮膚有柔和的 *** 作用，能使血管擴張，增加血液循環，使皮膚光華。
7.果醋具有較強的殺菌能力
? 醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌，有防止痢疾病的作用。
8.另外，果醋還能解酒保肝防醉，治療便秘，降低尿糖的含量作用。
? 當今，醋已從單純的調味品逐漸成為藥療與食療俱佳的著名食品之壹。近年來，歐美、日本、韓國等地，均興起“飲醋”的熱潮。
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