我經常在家儲備豆豉。沒飯吃的時候，沒胃口的時候，總喜歡用豆豉做壹道簡單又特別開胃的菜。準確的說，只能算是小菜。這道配菜絕對是壹流的美味，無論是晚餐，粥，還是早上的面條。感興趣的朋友，我們來看看這款豆豉是怎麽做的，簡單又好吃。
麻辣豆豉的做法:1。要用的材料有豆豉、紅椒、蒜、姜、醬油、食用油、雞精。先把豆豉洗幹凈，然後瀝幹水分備用。
剁碎紅辣椒，姜末，切碎大蒜。
2.油溫四成熱時，先將姜末倒入鍋中，將姜末煸炒20秒，姜香味出來壹點時，將蒜末倒入鍋中，壹起煸炒出香味。
3.蒜味出來後，把姜末和蒜末推到壹邊，然後把豆豉倒進鍋裏，用油把豆豉的豆腥味炸出來，吃起來很香。豆豉的香味出來後，用姜末和蒜末攪拌均勻。
4.將豆豉、姜末、蒜末推到壹邊，將紅辣椒倒入鍋中，在辣椒上撒上少量鹽，壹邊用鏟子壓辣椒壹邊翻炒，炒出辣椒的青澀味道，吃起來爽滑可口。
5.辣椒壓好後，用豆豉、姜末、蒜末翻炒均勻，讓這三種食材的風味完全融合在壹起。
6.加壹勺醬油增加味道。翻炒後加入少許雞精。不吃雞精就不要加。炒好後就可以起鍋裝盤了。
簡單，但是好吃，是壹道特別的開胃菜。
豆豉還可以搭配哪些食材做出好吃的菜？1，豆豉和排骨混合在壹起做成醬油排骨，再配上胡椒粉、蒜末、姜末等食材，散發出壹種能讓妳流口水的開胃香氣。
2.我們在制作新鮮美味的雞翅時，加入豆豉來調節其口感，既能起到收斂的作用，又能增加風味，使雞翅更香。
3.將草魚切段，然後炸出香味，再將姜末、蒜末、辣椒粉、豆豉用多壹點的油炒出香味，然後鋪在炸好的魚上，鋪前在炸好的魚上澆點料酒。然後上蒸鍋蒸1小時，超級好吃超級香。
4.當我們炒川味豬肉時，我們會放壹些豆豉，所以香味不是那麽美妙。
結論:用豆豉做的好吃的菜太多了。我們自己可以創新出很多新菜，有些只要善於做就能帶來很多驚喜！