(1)溫室溫育
茭白新品種可以是雙季茭白2號、茭白911、茭白991、茭白1、四季茭白、特早熟品種樂清茭白等。壹般在老茭白地裏，65438年2月下旬至次年10月中旬，地面莖葉枯死後，地面地膜剪掉。2-3月天氣轉暖後，每天高溫期(中午左右)可以打開兩端的貼膜通風。當溫室溫度在30℃以上時，應打開兩側裙膜通風，防止幼苗灼傷。清明節過後，所有的塑料薄膜都被拿掉，在空地上耕種。依靠大棚保溫保暖，4月上半月即可收獲上市。采收時間比常規露地栽培可提前1 ~ 2個月，市場效益良好。目前主要的溫室設施是竹架溫室，寬5.5米，高1.7米，長度視田地而定。棚內種植6排，壹般每667米2種2200 ~ 2400墩。
(2)高山栽培
孔丘茭白是壹個早熟、耐寒的單季品種，在海拔600米以上的高山基地種植，露地栽培。65438+10月上旬至165438+10月下旬移栽，第二年8月下旬至9月上旬采收，比平地栽培的單季荸薺提前1個月上市，比露地栽培的秋荸薺提前0 ~ 2個月上市。此時正是壹年壹度的夏秋高溫蔬菜淡季，產品供不應求。
(3)冷水冷卻培養
這是壹項利用冷水灌溉降低田間溫度，促進雙季菱角提前上市的新技術。
杭州市蔬菜科學研究所利用新安江冷水灌溉降溫，使新安江兩岸的茭白在8月上市，很受市場歡迎，經濟效益很高。在義烏，商鞅鄉古石村利用高山水庫的涼水降溫，使當地單季稻的上市期由原來的9月65438+10月提前到8月底9月初，正好趕上“秋光”市場供應，社會效益和經濟效益明顯提高。
實施“冷水降溫栽培”技術，需要把握以下幾點:
①選擇冷水資源豐富的田地和對妊娠溫度要求不太嚴格的品種(如中介)。
(2)施肥應以基肥為主，科學掌握追肥的施用時間和用量，使茭白分蘗在7月底左右結束，按時進入孕穗期。
(3)從6月底開始，連續澆冷水降溫，可以全天進行，也可以在每天10-17高溫期間進行。水層應保持在14 ~ 20cm。使用足夠的冷水，保證降溫效果。
(4)集中切片冷卻水效果好於小面積。