食物中毒是指因食用不利於人體健康的東西而引起的急性中毒性疾病。那麽妳對預防食物中毒了解多少呢？以下是我整理的，希望妳喜歡！
預防細菌性食物中毒的措施
1，避免汙染。即避免各種致病菌對熟食的汙染。如果避免生食和熟食接觸，勤洗手，直接接觸食物，也要消毒手，保持食品加工和操作場所的清潔，避免昆蟲、老鼠等動物接觸食物。
2.控制溫度。也就是說
食物中毒是指因食用不利於人體健康的東西而引起的急性中毒性疾病。那麽妳對預防食物中毒了解多少呢？以下是我整理的，希望妳喜歡！
預防細菌性食物中毒的措施
1，避免汙染。即避免各種致病菌對熟食的汙染。如果避免生食和熟食接觸，勤洗手，直接接觸食物，也要消毒手，保持食品加工和操作場所的清潔，避免昆蟲、老鼠等動物接觸食物。
2.控制溫度。也就是說，控制合適的溫度，以保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如果加熱食物，中心溫度應達到70℃以上。存放熟食時，及時保溫，使食物溫度保持在60℃以上，或及時冷藏，使溫度控制在10℃以下。
3.控制時間。即盡量縮短食物的儲存時間，不給微生物生長繁殖的機會。熟食應盡快食用；食品原料要盡快用完。
4.清洗和消毒是防止食品汙染的主要措施。所有接觸食物的物品都要清洗，所有直接接觸食物的物品都要在清洗的基礎上進行消毒。壹些生的蔬菜和水果也要清洗消毒。
5.控制處理能力。食品的加工能力應與加工條件相壹致。當食品加工能力超過加工場所和設備的承受能力時，難以按照衛生要求進行加工，容易造成食品汙染和食物中毒。
預防常見化學性食物中毒的措施
1，農藥引起的食物中毒。蔬菜粗加工時，先用食品洗滌劑* * *專用洗滌劑* *浸泡30分鐘，然後漂洗，再燙1分鐘後再煮，可以有效去除蔬菜表面的大部分農藥。
2.豆漿引起的食物中毒。生豆漿煮好後，去掉上湧的泡沫，再用文火煮5分鐘左右，可以完全分解破壞其中的胰蛋白酶抑制劑。需要註意的是，豆漿加熱到80℃時，會有很多氣泡上浮，出現“假沸”現象。
3.綠豆引起的食物中毒。炒菜時，先將四季豆放入沸水中煮10分鐘以上再炒。
4.亞硝酸鹽引起的食物中毒。加強亞硝酸鹽的儲存，避免誤用為鹽。腌制肉制品時，使用的亞硝酸鹽不得超過《食品添加劑使用衛生標準》中* * GB 2760 * * *的* * *規定。“人也: