材料？
大蒜醬
2個大蒜頭
生姜5片
料酒1勺
2湯匙蠔油
輸了雞精1(不要放過)
醬油1勺
糖1茶匙
2湯匙芝麻油
調味汁
4湯匙醬油
2湯匙蠔油
2湯匙料酒
兩平勺糖
味精1滴滴滴
小米麻辣2切轉
10勺飲用水
佐料
20個扇貝
龍口粉絲1吧
小米麻辣4切轉
適量切小蔥。
如何用蒜蓉粉絲蒸扇貝不出故障？
準備原料，忘了拍裏面的蔥和姜！
扇貝，清理(這個工作壹般都是給我老公的)，清理賊棍。
大蒜去皮切碎，大概是下圖的大小。
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用油炒蒜泥。再來說說炒蒜的步驟…
將熱油放入冷鍋中加熱3分鐘，將姜炒至五成熱。取出姜，加入2/3蒜泥，加入1湯匙料酒，2湯匙蠔油，1湯匙雞精，1湯匙生抽，1湯匙糖，翻炒片刻。關火，把炒好的蒜末倒入蒜末碗裏，攪拌均勻，蒜汁就做好了。
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將醬料均勻地拌入醬料中。
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壹卷粉絲，用熱水燙過。
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擺盤，擺好幹貝，在上面切壹小股粉絲，加入壹勺醬料，半勺蒜蓉醬，2圈泰椒，少許蔥花，隔水蒸約10分鐘。
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出鍋享受妳的扇貝！
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妳以為蒜蓉醬和醬都沒用嗎？有，我每次都做這些醬，然後蒸土豆，蒸娃娃菜，蒸茄子。.....
良好的...蒸龍蝦也是....
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技巧
1.如果用烤箱烤，醬料需要多加4湯匙水，不然會有點鹹；
2.粉條，擺盤的時候把水燒開，焯壹下直接切，然後放在扇貝上就行了。浸泡時間過長，醬料就沒有空間吸收了。
3.這是醬的比例。如果不夠，可以按照同樣的比例配制。
老公只喜歡扇貝，不喜歡粉絲，所以我壹次只放壹卷粉絲，喜歡粉絲的可以多放。