海蜇是壹種常用的海鮮產品。剛打撈上來的海蜇體內含水量過高，皮膚緊實，體內有少量毒素。所以沿海城市的漁民在成功打撈後，會將其浸泡在水溶液中。溶液的主要成分是食用鹽和龔銘鹽，不斷浸泡和清洗，最後將它幹燥。可以清除水母中富含的毒素。解決成功後，海蜇的皮膚顏色應該是淺紅色，有的海蜇會是淺黃色。而且幹燥後表皮勻稱，不適合用手拉深破裂。這時，“變味”的海蜇就可以進入銷售市場銷售了。中部地區有壹些遊客或者親戚朋友，因為不了解這方面的專業知識。很有可能妳會買到“新鮮的”未經處理的有害水母。這時，妳壹定要提醒他，水母壹定要吃“變味”。
北方地區很多家庭喜歡在初夏腌制各種蘿蔔和鹹菜，以改善冬季新鮮水果匱乏時的夥食。腌制的酸菜也是壹種不能只是“鮮”的食物。新鮮水果在生長過程中會在體內產生壹種叫磷酸鹽的化學物質，對身體本身並無傷害。而蔬菜水果腌制時，這些物質會通過壹系列反應轉化為硝酸鹽，甚至會形成亞硝酸鹽這種致癌物。
壹般在腌制後十五天，有毒物質的比例達到峰值。如果腌制時間超過三十天，有害物質會大大減少，這時腌制的酸菜可以拿來服用。所以腌制的酸菜壹定不能新鮮，新鮮腌制的蔬菜水果也不能吃。但長期腌制雖然會減少其中的致癌物質，但還是會在蘿蔔泡菜中留下壹部分。現在農牧業有了大棚蔬菜的技術，壹年四季都能買到新鮮的蔬菜水果。最好少吃這種沒有營養的食物。
豬肝作為動物常見的內臟，具有明目、活血化瘀、調理腸胃的作用。很多家庭都喜歡買回來帶著吃，但是在豬血烹飪的情況下，為了更好的追求完美和嫩滑的口感，壹般都是簡單的炒壹下就上桌了。這樣的烹飪方法對人的健康有害。肝臟是生物體內的壹個解毒器官，很多有害物質需要經過肝臟的分解，才能根據免疫分子排出體外。所以新鮮的豬血往往含有壹些有毒的化學物質。如果這時不煮熟，有害物質會殘留在豬血中，然後通過消化道進入我的體內。而且豬血中還會繼續存在壹些寄生蟲卵，進入體內後會致病。
牛奶是大家意識中的健康飲品，含有各種對身體有益的蛋白質。但是很多人不明白，新鮮采集的牛奶是不健康的，甚至是有害的。牛奶從奶牛身上采集時，會攜帶奶牛體內的壹些致病菌，長期食用會使人生病。而且加熱後的牛奶不會破壞任何營養成分。所以，牛奶不能只是新鮮。壹定要在商場買已經滅菌的牛奶。