我們來看看豬肝粉的做法:
準備
食品
豬肝生姜
豬肝顏色呈紫色且均勻，表面有光澤。用手觸摸感覺有彈性，沒有水腫和腫塊。
步驟
豬肝切成小塊，加入姜片浸泡2小時以上，中間換幾次水。當出血的水變渾濁時，換水繼續浸泡。不斷用流水沖洗豬肝，血水會洗得更幹凈，成品的腥味也會減少壹點。
浸泡至水不再渾濁。這時候發現豬肝的顏色已經不紅了，有的是白色的。用姜片浸泡可以去除壹些腥味，或者用檸檬片。泡洗小塊豬肝可以更快的去血，然後晾幹時間更短。
鍋中加入冷水，放入豬肝和姜片，大火燒開。如果在煮的過程中有浮沫，要隨時撇去。這是煮血。煮開後，再煮2分鐘，直到豬肝熟透。將豬肝撈出，先放入冷水中。
然後換流水沖走表面的血沫。這時候的豬肝基本沒有腥味。把豬肝裏的水瀝幹。將豬肝平鋪在烘焙紙上。在100℃的烤箱中烘烤2小時。烤的時間取決於豬肝的大小和烤箱的火候，可以曬幹。
妳可以每隔半小時翻壹次豬肝，直到豬肝片變黑、變幹、變硬。烤豬肝收縮變幹變硬，容易碎。家裏有個空氣炸鍋，可以放進空氣炸鍋裏晾幹。有幹衣機或者果菜機的也可以用它們來烘幹。
或者也可以用平底鍋:鍋裏沒油，小火；把豬肝掰成小塊，直接放進去翻炒，火要壹直開著，不然容易糊；將豬肝炒至整體變黑變幹。
將烤好的豬肝冷卻後放入料理機中打碎。把破碎的豬肝篩壹次，會更細膩，也可以把未破碎的部分篩出來。
有些沒有碎的顆粒比較大，有些沒有烤透，可以繼續烤，直到烤透。再次放入料理機中，搗成粉末，再次過篩。成品豬肝粉細如粉末。
豬肝粉做好了。可以放在密封罐或者輔食盒裏，放在冰箱裏保存，1個月盡量吃。準備好的豬肝粉可以加入米糊或面條中，每周給寶寶吃兩到三次。