自從上周分享了紅燒豬蹄，隔幾天就有些想吃肉的沖動了。無論什麽時候吃飯，看到滿桌子都是肉，不是紅燒就是燉肉。好像前幾天紅燒豬蹄沒吃夠。想想吧。妳不能對自己太苛刻。第二天起了個大早，去早市買回2斤五花肉。這次我準備做壹道我們壹家五口都喜歡吃的菜，五花肉片，分享給大家，供大家參考！
用這種方法制作的紅燒肉片香甜軟糯，沒有牙齒的老人也可以吃。這次做了2斤，老人小孩都搶著吃，但我沒讓他們多吃，留我們倆吃，感覺不夠。接下來分解制作五花肉片的具體步驟。
時間:60分鐘廚房體驗:零基礎重量:5人費用:61元。
所需食材和調料:？五花肉2斤，大蔥半根，姜小塊，八角幾塊，香葉2片，茴香適量，醬油5g，冰糖適量。
註:根據個人喜好，調料和家庭成員適當增減。
壹、配料準備:
花了我61元的五花肉，會用清水洗幾遍，然後切成厚片，厚度可以是5到1 cm。
將水倒入鍋中，將涼水倒入剁碎的五花肉中，加入蔥、姜、料酒。當火沸騰時，用漏勺攪拌，直到所有的肉都變色。移去溫水洗去血跡。
二、燜制過程:
1，再次將鍋大火，鍋中倒入適量食用油，熱鍋中冷油加入適量冰糖，小火翻炒，翻炒至完全焦糖化。加入焯水的五花肉，小火翻炒至五花肉上色。
2、放入蔥、姜、八角、香葉、小苗，喜歡辣的，放入幾個紅幹辣椒繼續翻炒幾下，放入醬油，翻炒均勻。
3.最後倒入壹大碗開水，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘。
4.等肉完全軟爛後，我們加入3克食用鹽，大火收汁，就完成了大塊肉的紅燒全過程。
這樣壹個又甜又軟的紅燒肉片就做好了。咬壹口，牙齒和臉頰都會香，肥而不膩。相信是大家都喜歡的食物之壹。由於妳經常去廚房，有空就去試試，和家人壹起享受這道美食。