扇貝也是我們生活中常見的食物，營養豐富，味道鮮美。扇貝也叫瑤柱，是用扇貝制成的幹品。扇貝是壹種極其美味的海鮮食品，扇貝的吃法有很多種。紅燒扇貝，湯，粥什麽的都很不錯，不僅營養豐富，而且好吃好喝，深受大家喜愛。下面分享壹下扇貝的烹飪方法。
1.做扇貝排骨湯步驟1。準備食材:扇貝、山藥、玉米、排骨、紅棗、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉。
2.將買來的新鮮排骨洗凈，剁成小塊，用清水浸泡半小時，冷水焯壹下，加入姜片、蔥片、料酒，煮5分鐘，撇去血沫，焯壹下，沖洗幹凈。
3.將幹貝洗凈，用清水浸泡10分鐘，將焯水的排骨放入砂鍋中，加足水，放入姜片、幹貝、大棗，燒開，轉小火燉。
4.山藥洗凈，去皮，切成小塊；玉米洗凈，切成小塊；排骨小火燉40分鐘，放入玉米和山藥，加鹽，繼續小火燉半小時，放入胡椒粉調味。它營養豐富，味道鮮美。
小技巧
排骨壹定要清洗幹凈，用冷水焯壹下，這樣可以更好的逼出排骨裏面的血漬。湯煮的時候要大火慢煮，這樣湯才好吃，排骨才軟爛。
二、炒幹貝1。準備食材:鮮扇貝、青椒、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、醬油、糖、蠔油。
2.扇貝洗凈，鍋中加水，放入姜片、蔥段、料酒。水開後放入扇貝焯水後撈出。青椒洗凈，切成小塊。
3.將油燒開，鍋中加入適量油，油熱時放入姜蒜，炒出香味，放入青紅椒段，翻炒，然後放入幹貝，加入鹽、糖、醬油、蠔油，翻炒均勻，即可出鍋，鮮香可口。
總結:扇貝營養豐富，味道鮮美，吃法也很多。可以根據自己的喜好來做，而且都很好吃。以上兩種方法也是我平時的扇貝做法。它們很好吃，嫩滑可口，制作也很簡單。我可以在家做，很好吃很好吃。如果妳喜歡，妳可以試壹試。