500克花生“溫水浸泡2小時左右去皮，放入冰箱冷凍4小時。”
魚幹150g“在水中浸泡10-20min，沖洗兩次，瀝幹備用”。
150g幹辣椒“切成段，去材料，在水中浸泡20分鐘，然後取出，讓它在水中袖手旁觀”。
豌豆100g“成品蒜味豌豆，放在外面備用”
註意:如果用生豌豆，需要用清水浸泡24小時，浸泡後沖洗兩遍，然後瀝幹水，炒至過程與炒花生相同。
壹:香脆辣椒的制作
1:將預處理好的辣椒段放入鍋中，加入玉米澱粉60g、南德麻辣調料3g、五香粉2g、鹽8g、白糖8g、白胡椒粉2g、白芝麻30g，用筷子開始攪拌，讓所有的粉末盡可能的倒入辣椒中。攪拌均勻後，靜置五分鐘。
2.然後開始炒辣椒，鍋中倒入1.500g調和油，油溫七成熱時放入辣椒，轉中低火炒至辣椒表面金黃酥脆，撈出備用。
二:花生的處理
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2.將撈出的花生再次倒入鍋中，炸2-3分鐘。註意火候，不然容易炒老苦，怕不安全可以壹直小火炒。
三:小魚的處理
將預處理好的小魚倒入炸好的花生油中，炸至酥脆取出。
四:混合調料
1:將處理好的辣椒+花生+小魚+豌豆倒入大鍋中攪拌。
2:然後加入10g大紅袍花椒粉，2g五香粉，15g火麻仁和藤椒油，15g糖，最後加入適量的鹽和味精，攪拌均勻，讓其完全冷卻。
魚糖醋花生
350g紅皮小花生“不脫皮，不起泡，只需將油冷卻，放入鍋中小火煎至酥脆即可”。
魚幹150g“用水浸泡10-20min，漂洗兩次，瀝幹備用，炸至酥脆”。
豌豆100g「用成品蒜調味的豌豆，放出來備用」註:如果用生豌豆，需要用清水浸泡24小時。泡水後要洗兩遍再瀝幹，炒的過程和炒花生壹樣。
糖醋醬調制:
蜂蜜20克，酸梅醬80克，海天海鮮醬20克，海天排骨醬20克，海天醬油20克，凈園玉米糖漿20克。
制作調料:
將上述配料混合均勻，倒入鍋中煨至冒泡，再倒入炒好的花生、炒好的魚幹、豌豆翻炒。最後均勻倒入25克蘋果醋翻炒兩下出鍋。