2、碗禿了。壹般柳林碗禿最有名，不過手續多壹點，壹般街上都有賣。用刀切開，蘸辣椒醬。或者吃壹碗光頭是經典美味。
3、不爛。壹開始是用土豆，紅薯，苜蓿做的，都很好吃。以前學校食堂有壹種主食叫炒布板子。經常和其他面壹起吃。也可以在家做，換成其他蔬菜。
4、面團。這是面團，由小麥面粉制成。和外面的涼皮，南方的米皮還是有區別的。面筋也很強。壹般黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、辣椒醬最好吃。
5、擦臉，又稱鼻尖。旅遊景點多，或者商場有美食街。壹般用豆粉和面粉做成，味道獨特。炒西紅柿和香菜是最經典的吃法。
6.挑尖。這也是家常面食之壹。用西紅柿和辣椒挑尖也是絕配。壹般是高粱面和玉米粉混合在壹起做的。但這需要時間。是用筷子壹根壹根挑進鍋裏的。形狀不規則，更容易掛調料，夏天最適合壹碗。
7.何冷子。現在用各種蔬菜太多了。妳要把各種蔬菜打碎，加入雞蛋、面粉和適量的水，拌勻，做成丸子，放在鍋裏蒸。
8.著火了。這是學生必備的早餐。又香又脆。以前是鹹的，現在是糖糊的。
9.石頭蛋糕。我小時候我媽經常這樣。石頭做的。原料為面粉、香油、芝麻、鹽或糖。我喜歡新鮮出爐的，松軟的。現在超市裏有包裝好的。
10，燴菜。面條、白菜、土豆、紅薯、少量豬肉、香菜等。，適合冬季，營養全面。
11，小米粥。小米壹般都是我們自己家生產的，大部分早餐店都有正宗的小米粥。
12，鐵鍋燜面。這個挺有名的。山西很多街上都有鐵鍋燜面，鐵鍋的使用也很有講究。豆角豬肉燜面最好吃。現在外面可以吃，但是不正宗。正宗紅燒對面的要求也很高，要求純手工面才能入味。大多數餐館使用機器來壓面。