1.魚膠富含膠原蛋白。女性吃魚膠有去皺美白的功效，還有助於補血。
2.因為魚膠比較難燉，相對於魚膠、燕窩等其他“八寶”更難消化，所以如果下午或晚上燉，可以在睡前或第二天早上空腹服用(腸胃不好就不要空腹吃了)。
3.另外，由於體制等因素，部分女性睡前吃魚膠可能會發胖，所以如果有減肥計劃或者是正在減肥的肥胖朋友，最好起床後服用。
魚膠的營養:
魚膠富含蛋白質和脂肪。據測定，100克魚膠含蛋白質84克，脂類0.2克，並含有大量的鈣、磷、鐵等有益物質。
魚膠的首選吃法是燉。魚膠經過冷水浸泡、洗滌後可以純凈。燉213小時左右最後加冰糖即可食用。如果有人覺得有腥味，可以加點紅棗、蓮子、枸杞、西洋參、桂圓。
大膠燉久了，小膠壹般會燉2個小時。
怎麽燉才好吃，取決於魚膠的品種、大小、粗細、口感。
壹般來說，魚膠的常見做法是加入銀耳、枸杞和紅棗等喜歡的輔料做成甜品。如果特別怕腥，可以加入排骨、肉、禽類、菌類做成鹹湯。
要簡單又好吃，最重要的是配件要齊全。魚膠可以搭配很多食物滋補品。鮑魚、海參、雞腿燉著吃都好吃，不言而喻。輔料準備的很好，魚膠完全吃不出腥味，還能特別爽口！
現在很多外賣都做魚膠燉菜，點外賣很方便。如果妳想出去吃，所有的餐館都應該有魚膠可以點。
但是，如果妳喜歡花樣更多，營養更好，不妨買些魚幹膠，自己在家做吃的！
魚膠真的很好吃，雖然魚膠中的膠原蛋白不能通過腸胃“補充”給皮膚，而且魚膠中蛋白質的很多氨基酸也不是人體必需的。但是對於好吃的魚膠，我覺得魚膠是非常好的配料。
魚膠怎麽燉比較好吃？其實魚膠可以泡也可以不泡，但是壹般來說泡了燉比較好，順便可以徹底清洗魚膠表面。泡發有兩種方式:水發和油發。大部分人還是選擇水發。油頭發的溫度有點難控制。如果不好，就會燃燒，破壞壹種珍貴的成分。
水出來的時候，還是要看魚膠的大小。壹般需要4個小時左右。然後將魚膠放入沸水中，與姜片壹起焯10分鐘，去除魚腥味，即可用於燉煮。
至於什麽適合用魚膠燉，其實這個東西和普通食材差別不大，不需要太在意。比較常見的有魚膠紅棗、魚膠排骨、魚膠雞肉等。魚膠濃郁的膠味是其“好吃”的重要原因，所以只要正常燉，就不會難吃。