藜麥有什麽營養？
1.藜麥是唯壹含有優質完全蛋白質的植物性食物，優質藜麥的蛋白質含量可高達16%-22%。
2.藜麥含有人體不能合成的全部9種必需氨基酸，尤其是1種嬰兒必需氨基酸，人體組織生長和修復所必需的賴氨酸含量高於其他谷物。
3.藜麥的膳食纖維含量高達7.1%，是減肥者的理想食物。
4.藜麥零膽固醇、低脂肪、低熱量、低糖(GI含糖量35，低糖標準55)。
藜麥是低熱量的飲食聖品。
6.藜麥是壹種優質的完全蛋白堿性食品，其胚芽占種子的30%，具有營養活性。
7.藜麥不含麩質
藜麥適合人群:
1，糖尿病人:藜麥的血糖指數很低(GI:35)，吃了藜麥後血糖水平不會升高太多，減少了並發癥的幾率。是緩解糖尿病的理想食品。
2、需要減肥的人:藜麥容易消化，但消化慢，相當於體內營養物質釋放慢，對消化系統和循環系統負擔小。想減肥健身的女性非常適合吃它。優質蛋白質含量高達16%-22%，堪比牛肉。藜麥含有人體不能合成的全部9種必需氨基酸，尤其是1種嬰兒必需氨基酸。人體組織生長和修復所必需的賴氨酸含量高於其他谷物。減肥的人以此為主食，絕對不會發生營養不良。
3、過敏體質:藜麥不含面筋，不會引起過敏。
4.孩子們:藜麥有獨特的味道。煮熟後有堅果味，味道很好。此外，它還可以搭配各種食材，很受孩子們的歡迎，可以增加他們的食欲。
5.孕婦:孕婦在孕期對各種營養的需求非常強烈，而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養。
6、上班族:藜麥的烹飪時間很短，藜麥免泡免洗，適合生活節奏緊張的上班族。而且富含膳食纖維，對於長期久坐的上班族來說是個不錯的選擇。
由於紅藜麥和黑藜麥的外膜較硬，所以不適合腸胃損傷嚴重、有炎癥的患者食用。普通人吃起來很有嚼勁，但是會增加腸胃病人的消化負擔，可能會引起胃痛癥狀。
所以這類患者吃白藜麥比較合適。因為藜籽軟而溫和，可以減輕消化的負擔，營養成分也比較全面。另外，吃藜麥對任何人群都不會有任何副作用，尤其是白藜麥，營養全面，性質溫和，升糖指數低，適合所有人群食用，所以吃藜麥君白藜麥是安全的。