大蒜適宜的淺播壹般為3-5cm，但不能太淺，否則會出現“跳蒜”現象，即大蒜花瓣在播種生根後，會隨著根系的生長而被推至接近地面的土壤中或直接出地面。這種現象還會導致幼苗根系缺水，根系發育不良，不利於越冬，嚴重影響大蒜的品質和產量。
播種時，播種密度因種子花瓣大小而異:大蒜花瓣要稀疏，大花瓣營養豐富，植株長勢旺盛，單株葉面積大，需要的空間多，可以稀疏種植；小花瓣要密植，小花瓣種所需空間小，可以適當密植。
高肥水田要稀疏，土壤肥沃的地塊要植物生長旺盛，大蒜大，可以稀疏種植；肥力差、土壤差的地塊，長勢差，大蒜小，可以密植。另外，早播宜稀，晚播宜密。此外，密度應根據市場要求確定。
田疃管理
1，追肥:苗期:每667m2施復合肥15~20kg，補充基肥不足。花莖拔節期:每667m2追施復合肥15~20kg，保證養分充足，促進其旺盛生長。蒜薹膨大期:蒜薹采收後，蒜薹采收前，每667㎡追施10~5kg大蒜專用復合肥，保證營養豐富，促進大蒜膨大。
2.澆水:大蒜播種後，保持土壤水分充足，不澆水，以保證出苗整齊。苗期根據土質情況灌溉1~2次，促進根系發育，培育壯苗，增強幼苗抗寒能力。在花芽和鱗芽分化期，及時澆綠水。
在蒜薹拔節期，要加強肥水管理，不斷給蒜薹澆水，保證面不幹裂。應澆水促芽，促進葉片生長，在新梢采收前2 ~ 3天停止澆水，增加韌性，以利於新梢的采收、貯藏和運輸。在大蒜膨大期，收獲後給蒜薹澆水，保持蒜薹幹燥，避免日曬，防止大蒜燒焦，直到收獲前5天停止澆水，以加速同化物質從葉片向大蒜轉移。