第壹個是蒸豆醋。
第二種，醋泡炒豆。
第三種是醋泡的生豆。
這三種方法各有利弊。兩種煮豆醋口感好，熟化時間短，但會損失壹些營養成分。生豆醋腌制時間更長，豆的口感更硬，但更有營養。
醋泡黑豆怎麽做？成分:有機黑豆，有機糙米醋，(紅冰糖)
蒸豆醋:
1.黑豆提前泡8小時，蒸幹。
2.將曬幹的熟豆放入有密封蓋的容器中，在黑豆上澆上糙米醋(可以適當加入冰糖壹起腌制，味道不錯)。
3.密封它。
當黑豆吸收了所有的醋後，就可以吃了。(建議長時間浸泡，效果和口感會更好。)
食用方法:壹次服用10-20片，但只有堅持服用才會有效。
醋炒豆角:
1.將洗凈晾幹的黑豆放入煎鍋中，用中火煎幹。
2.五分鐘後，可以聞到豆子的香味，聽到劈裏啪啦的聲音。這是黑豆破皮。待皮全部爆開後，轉小火煎五分鐘。
3.放入容器中，放在通風處冷卻。
4.將曬幹的黑豆放入有密封蓋的容器中，將糙米醋倒入黑豆中。(可以用冰糖腌制，味道不錯，也可以加蜂蜜食用。)
5.當黑豆吸光所有的醋，就可以吃了。(建議長時間浸泡，效果和口感會更好。)
食用方法:壹次服用10-20片，但只有堅持服用才會有效。
生豆醋的做法:
1.黑豆洗凈晾幹。用熱水對容器進行消毒，然後晾幹備用。
2.在瓶中疊壹層黑豆和壹層冰糖，倒入糙米醋，淹沒食材，封口。
3.45天至4個月後即可飲用，發酵6-10個月以上口感更佳。
食用方法:壹次服用10-20片，但只有堅持服用才會有效。
醋泡黑豆有什麽作用？
用醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發的功效，能有效改善長期看電腦、電視引起的便秘、高血壓、高血脂、腰腿痛、糖尿病、前列腺疾病、頭發花白、冠心病、視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛等癥狀。同時，用醋泡黑豆對改善近視等眼疾有很好的效果。用醋泡黑豆不僅能抑制視力下降，還能有效治療慢性疲勞、肩痛、高血壓、高膽固醇。
食醋泡黑豆的飲食考慮:
中醫講五色五味。“黑”入腎，“酸”入肝。黑豆對腎臟有好處。同時，從營養學的角度來說，豆類含有豐富的植物蛋白和營養。多吃豆類或黑色食物對人有好處。但是這種食物並不是每個人都適合，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；腸胃功能低下的人，尤其是腸胃不好的人，會出現脹氣、消化不良的情況，而很多中老年人腸胃不好，對他們是有害的。對於“醋”，痛風患者和酸性疾病患者不能吃。有腎功能衰竭癥狀的慢性腎病患者不適合服用黑豆，因為它含有壹種嘌呤物質，會使腎功能衰竭患者的尿酸升高。另外，有胃潰瘍和胃酸過多的朋友不適合服用醋泡黑豆。