調料:油(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1)
烹飪過程？
1，番茄去蒂切塊，生姜切絲；紅蝦解凍後，切去尖刺和蝦仁，洗凈瀝幹水分。
2.燒熱2湯匙油，爆香蒜末和姜絲，倒入番茄塊，大火翻炒至變軟。
3.倒入紅大蝦，與番茄塊翻炒2分鐘。
4.加入1湯匙料酒，攪拌均勻，註入1/3杯水，攪拌均勻，煮沸。
5.加入3湯匙番茄醬、1湯匙海鮮醬油、1/5湯匙鹽、1湯匙糖和1/3湯匙雞粉調味。
6、繼續煮1分鐘，倒入1/3杯生粉水勾芡，即可出鍋。
1.為了讓番茄汁更加爽滑可口，可以將番茄放入沸水中焯壹下，去皮切塊，然後放入鍋中煎壹下。
2.用大火翻炒番茄塊，會讓番茄的味道更濃，蝦的味道更鮮美。
3.不同品牌的番茄醬有不同的鹹味和酸味。調味的時候要嘗嘗調料的味道。如果味道太酸，可以加糖中和。
4、西紅柿性涼味甘，有清熱生津、養血涼血的功效，對發熱、煩渴、口幹、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有很好的治療作用。
5.西紅柿是涼性的，不宜生吃或空腹吃，蝦是毛。有瘡或陰虛者不宜多食。
2個西紅柿
半斤鮮蝦
適量的姜和蒜
生抽？適量醬油
壹點糖
適量的鹽
工作方法
編輯
1，準備材料。
2.把水燒開，放姜。水燒開後，倒入蝦。
3.蝦的顏色完全變了就關火。
4.將蝦撈起，過冷後晾幹備用。
5.在紅鍋中炒香姜蒜，然後倒入西紅柿。
6.將西紅柿炒軟，加入少許鹽，然後倒入適量醬油。
7.翻炒醬油讓西紅柿吸收均勻，然後倒入蝦仁。
8.將蝦翻炒至汁液完全吸收上色。
9、加少許糖，翻炒幾下關火。
雞蛋2個，蝦仁10，西紅柿1，糖和鹽。
工作方法
編輯
1.挑蝦線，蝦殼剝成蝦，雞蛋打成蛋液，西紅柿去皮切塊；
2.鍋加熱倒油，加入蛋液翻炒至待用；
3.鍋裏留底油，倒入蝦仁翻炒至變色，放入番茄塊，加點糖翻炒至湯汁出來，再倒入雞蛋塊；
4.加入鹽，攪拌均勻。