練習:
1.將壹個新鮮蘿蔔切絲，先撒上半茶匙鹽腌制壹會兒，然後殺水。
2.倒出蘿蔔殺死的水，加入米醋和糖拌勻。
3.熱鍋上油，撒6-8個花椒，倒出香味澆在蘿蔔上。
寒性木耳，清火解毒木耳也是去火的好食材。秋季采購壹些秋木耳，每餐必不可少。
練習:
1.將幹木耳浸泡在冷水中，然後放入熱水鍋中焯壹下。焯水後用冷水撈出，保證木耳順滑可口。
2、切蒜末，蔥花，香菜碎，加入香醋，少許鹽，壹起攪拌。喜歡辣的可以加個小米辣。
3.和木耳上的混合調料拌在壹起，壹個新鮮的涼拌木耳就可以了。
口水芹菜脆脆的。秋天太幹燥，什麽都渴。吃點涼拌芹菜緩解幹燥，對咽喉、眼睛、耳朵都有好處，還能抗氧化。女人更好吃~
練習:
1，芹菜葉只留莖，切成小塊，放在放熱水中焯壹下。焯水後過壹次冷水，保持口感。
2.準備蒜末，加入少許香醋、鹽和地溝油(香油)拌勻。
3、芹菜拌料，可以加點鹹花生和熟芝麻，香脆可口，小孩子愛吃。
秋蓮藕片脆甜潤肺。我習慣炒藕片。快來嘗嘗涼拌吧，既節省時間，又能保持蓮藕的鮮脆口感。家庭聚餐來了，全家人都會搶著吃！
練習:
1，挑脆蓮藕，洗凈切片，冷水洗凈，放在放熱水中煮，然後撈起過冷水。
2、切蔥姜蒜，也可以加入香菜、花椒粉，加入米醋、少許糖、鹽，攪拌入味。
3、將食材倒在蓮藕片上，拌勻即可食用，香甜可口，很受歡迎！
吃生菜是健康的。我們習慣用萵苣炒鹹肉和燉生菜。生菜多用於新鮮配菜，也非常適合做涼菜。富含多種維生素，甚至適合三高人群~
練習:
1、生菜1去皮切絲，放在放熱水中煮熟，舀起壹盆涼水。
2、準備蒜末姜末，或加入辣子，加入香醋、鹽和香油壹起攪拌。
3.將生菜絲和配料壹起攪拌，即可食用。
不要炒西蘭花。這種營養最高的西蘭花，營養豐富。用在涼拌裏，能最大限度的保存營養，脂肪和熱量都很小，非常適合減肥者~
練習:
1.西蘭花洗凈，切成小塊，放入熱水中焯壹下。
2.準備蒜末和姜末，加入醋、鮮味、鹽和香油，攪拌在壹起。
3、把食材倒在西蘭花的盤子上，壹份涼拌西蘭花就做好了！