在介紹了這麽多令人垂涎的雞的美味之後，我們來分享壹下將令人垂涎的雞蘸汁的做法:
調料:小米辣、二井椒、白芝麻、蔥花、姜、蒜、香油、醬油、白糖、鹽、香醋、食用油、八角、花椒和胡椒面。
註意:以上調料都要適量，可根據個人口味添加。
步驟:
第壹步:做辣椒面。把市場上買的小米辣和二京椒表面的浮塵洗幹凈晾幹。小米辣椒、二井椒切成小塊，放入鍋中，用小火慢炒至脆辣，然後關火；然後將辣椒段放入攪拌機中制成辣椒面，最後加入白芝麻攪拌均勻；
第二步:制作辣椒油。鍋裏燒熱油，放入蔥花、姜片、八角、花椒，慢慢熬出香味。蔥花、姜片炸至焦黃後，取出，關火，讓油冷卻2分鐘左右，再倒入辣椒面中，邊倒邊攪拌，至此，紅油辣椒制作完成；
第三步:混合蘸醬。將姜、蒜切成粉，放入碗中，然後加入適量的醬油、鹽、糖、香醋、香油和胡椒面，攪拌均勻，最後倒入適量的辣椒油，加入蔥花，攪拌均勻，制成口水雞蘸汁，香味濃郁，香辣誘人。
以上是口水雞蘸醬的制作方法，香辣誘人，色澤誘人。說完蘸醬，我們來分享壹下口水雞誘人美味的制作方法:
口水雞的制作:麻辣鮮香，爽口鮮嫩，色澤誘人。
材料:三黃雞壹只。
調味；五香雞丁蘸醬，料酒，蔥花，姜片，香菜碎。
▼美食步驟:
(1)將市場上買的三黃雞清洗幹凈(如果家裏有養殖的三黃雞，可以自己清洗)，然後將整只雞焯壹下，鍋中加入清水，加入適量料酒、蔥花、姜片，水燒開後，轉小火15分鐘，關火繼續燉30分鐘；
(2)準備適量冰水，取出紅燒三黃雞，然後放入冰水中過冷，不斷旋轉雞身讓其均勻著涼，2分鐘左右取出；
(3)將取出的三黃雞切成約2cm厚的長條小塊，將切好的雞塊放入盤中平鋪；
(4)將準備好的口水雞蘸汁均勻地倒在雞塊上，最後在表面撒上少許切碎的香菜，即可做出美味的口水雞。