麅子肉、料酒、醬油、鹽、燒烤料、蛋清、土豆澱粉。
工作方法
1.麅子肉用冷水泡，反復換水，把血泡出來。
2.切成兩厘米見方的小塊，用料酒、醬油、鹽燒烤餵壹個小時。
3.加入半個蛋清和適量土豆澱粉，抓勻。
4.鍋裏加油，燒熱，炸至金黃色，撈出。
5.把剩下的壹塊肉扔進高壓鍋，加水加鹽，大火煮20分鐘，不燙後撈出，撕成小塊蘸蒜泥吃。
麅子肉怎麽做好吃？
可以做炸袍子肉。妳需要準備壹些麅子肉，雞蛋，花椒油，香蔥，姜黃，胡椒，澱粉和麅子肉用冷水浸泡4小時左右，然後瀝幹水分，切成塊。在麅子肉中加入適量的椒鹽油、姜黃、胡椒粉和配料腌制。準備壹個碗，打雞蛋。
紅燒麅子肉，妳需要準備壹些麅子肉，青椒，紅椒，壹些澱粉，白糖，十三香，生抽，老抽，把袍子肉切塊反復洗，去掉肉裏面的血水，然後把肉片放在開水裏焯壹下，去沫，辣椒切絲，澱粉裏加入適量的水，攪拌均勻，鍋加熱。然後所有肉片和配料都要翻炒均勻。肉片煮熟後，加入壹些白糖和胡椒粉反復翻炒，即可上碟。美味的紅燒麅子肉做好了。
做麅子肉，也可以準備壹些新鮮麅子肉，鹽，醬油，料酒，土豆澱粉，蛋清，燒烤料，麅子肉。放入冷水中反復換水，然後撈出血水切成塊狀，用適量鹽、醬油、料酒、燒烤料腌制60分鐘，加入適量土豆澱粉、蛋清，抓勻，加入適量油燒鍋。
還可以做炸袍肉。妳需要準備壹些麅子肉，紅辣椒，八角，姜片，蔥段，鹽，食用油，麅子肉，清洗幹凈，切成小塊。鍋中加入適量的油，將八角、花椒、姜片、蔥花、鹽放入油鍋中炸熟，然後將麅子全部撈出。
如何去除麅子肉的土腥味
想要去掉麅子肉的土腥味，需要先腌制，多加調料，加點白醋焯壹下，再用蒜、料酒、姜、蔥等腌制。，然後用八角、香葉、馬蹄、胡椒粉、紅燒醬慢慢燉。味道很好。
要去掉麅子肉的土腥味，需要將麅子肉用開水燙壹下，去掉血水，再加入生姜、料酒、大料，這樣味道會更好。