首先，雞蛋湯
1，壹個鮮雞蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好，會變成雞蛋。
3.在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然後與蛋液混合攪拌均勻。加壹點豬油。
4、燒壹鍋水，放上蒸。水壹定要燒開後，把蛋液放在蒸隔板上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。
大概10-15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。撒點蔥花(也可以根據個人愛好加點肉末之類的)，滴幾滴蒸魚和醬油就可以享用了！
第二，玉米湯
1、玉米洗凈，適量馬蹄粉加水混合均勻備用。
2.將玉米(浸泡在玉米粉中)加水，用攪拌機反復攪拌3次左右，形成玉米糊。
3.將攪拌好的玉米糊放入水中煮沸後，加入適量的鹽、雞精和少許油調味。
4.倒入雞蛋攪拌均勻後，加入馬蹄粉的水，再次煮沸。
第三，豆腐湯
1.將豆腐搗碎備用；
2.蔥姜切末；
3.在澱粉碗中加水，制成濕澱粉；
4.炒鍋用油燒熱，將蔥花、姜片放入炒鍋，放入豆腐翻炒，加入料酒、水、精鹽；
5.將豆腐搗成湯，用水澱粉勾芡，淋上香油，撒上味精。
四、西湖牛肉湯
1，蛋黃，加壹勺紹興酒，少許鹽，拌入牛肉餡。
2、炒鍋熱，放少許油，下姜片煸炒。？
3.取出姜片，加入切好的蘑菇。？
4.加入腌制好的牛肉末翻炒。？
5、煸炒至牛肉切斷，加入紹興酒去腥。？
6.加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡。？
7.關小火，倒入蛋清，攪拌出蛋花。？
8.關火，放入香菜，放入碗中，吃前撒壹點白胡椒粉。
五、南瓜銀耳湯
材料:
枸杞(20)；南瓜(250g)；銀耳(半個)；冰糖(1)；水(適量)
南瓜銀耳湯的做法和步驟
1.準備食材:南瓜250g，銀耳半個，枸杞20個，冰糖1，水適量。
2.將銀耳提前用清水浸泡，待其上浮後切蒂，將浸泡後的銀耳切絲。
3.將南瓜削皮並切成丁。
4.枸杞洗凈。
5.將銀耳和南瓜丁放入鍋中，加入5碗清水，大火煮至水開，再轉小火煮20分鐘。加入枸杞和冰糖，小火燉10分鐘。
6、最後放上壹碗。