1，什麽是雞精
雞精是做菜需要放的調料。為了增加食物的美味，往往會加入許多調味料，如味精、胡椒粉、大料、醬油醋等。雞精是最常用的壹種。但是如果我們經常吃雞精，對我們人體不會有什麽不好的情況。
雞精是在味精的基礎上加化學調料制成的因為核苷酸有雞肉的鮮味，所以叫雞精，做菜的時候放雞精更美味。從衛生學上講，雞精對人體有輕微傷害。
2.雞精吃多了會怎麽樣？
會導致谷氨酸鈉在短時間內攝入過量，超過機體的代謝能力，直接危害人體健康，甚至引起食物中毒甚至癌癥。不是所有的菜都適合加雞精，但是雞蛋不適合加雞精。這時可以用普通味精等調味品代替。
我們還需要註意的是，雞精中含有核苷酸，其代謝會產生尿酸，所以如果我們有心臟或免疫系統疾病，以及皮膚病和肝病，烹飪時就不能放雞精。此外，還有壹些人壹天吃了太多雞精，晚上休息時會出現咽幹、多夢等癥狀，嚴重的甚至會出現鼻塞、頭痛等癥狀。同時，這也是對於雞精吃多了會怎麽樣這個問題的常見回答。所以這類人盡量少吃或不吃。孩子和老人也盡量少吃或不吃。
雞精會促進未成年人性早熟，對孕婦也不好。
3.雞精和雞粉的區別
不同的價格
雞精:雞精是由以前的味精加壹些配料制成的第二代調味品。它的主要增味成分是谷氨酸鈉和核苷酸鈉，比味精貴，但不是很貴，適合家庭食用。
雞粉:雞粉是最近新推出的調味品，改變了雞精的成分。主要添加雞粉，其主要增味成分為谷氨酸鈉和核苷酸鈉，但其價格是雞精的3倍甚至更多。
不同成分
雞精:雞精雖然叫雞精，但是和雞肉關系不大。其主要成分為食用鹽、麥芽糊精、食品添加劑、澱粉、雞粉、白糖、精制雞油、植物油、酵母抽提物、食用香精、醬油調味粉、白胡椒。
雞粉:雞粉和雞精的成分差不多，唯壹不同的是雞粉裏真的加了很多肌肉成分。
不同用法
雞精:雞精是壹種鮮味調料，主要用於增加肉類的風味，雞精中還含有其他香料，可用於蔬菜的調味。
雞粉:雞粉中含量最多的是雞粉，用法和雞精差不多。但如果主要用於素菜調味，雞肉的味道更豐富自然，如果用於其他肉類，很容易改變肉類的原味。
4.這是有害的。
同等重量下，雞精比雞粉危害更大
雞精和雞粉都含有谷氨酸鈉，對人體有害。但是，這種成分有時會增加鮮味的主要成分。因此，在相同劑量下，雞粉中谷氨酸鈉含量低，副作用小。