1.燕麥是整塊壓制的谷物，富含膳食纖維和營養成分；小麥胚芽只是介於麩皮和谷物之間的壹層，主要含油脂較多。
二、小麥胚芽:
1、小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，呈金黃色顆粒狀。
2.麥芽是小麥萌發和生長的器官之壹，約占整個小麥籽粒的2.5%。含有豐富的維生素E、B1和蛋白質，營養價值非常高。
3.麥胚的營養價值:麥胚中所含的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質非常豐富。它由小麥胚芽切割而成，富含蛋白質和維生素E等營養成分..
而且含有非常低的熱量、脂肪和膽固醇，因為剛切好的麥胚容易被氧化，需要烘烤釋放其營養成分，真空包裝，以免其營養成分流失，口感受到影響。相關數據顯示，200斤優質小麥只能提取30斤麥胚，所以是非常珍貴的營養成分之壹。
第三，燕麥
1、燕麥燕麥不易脫皮，故稱皮燕麥，是壹種低糖、高營養、高能量的食品。燕麥味甘，性平。能益脾養心止汗。
2.它有很高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核患者。湯煎衣，或“剝皮蒸面做蛋糕。”燕麥耐寒、耐旱，對土壤適應性強，能自我繁殖。
燕麥又名野麥，營養價值極高，脂肪含量比大米高4倍，人體所需的氨基酸有8種，其中維生素E也高於大米和白面。燕麥中，有壹種物質叫燕麥精，具有谷物特有的香氣，古代曾入藥。具有良好的補脾胃、止汗止血的功效，目前臨床上主要用於解決糖尿病和水腫。
3.燕麥含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，方便排便，熱量低，血糖指數低，降血脂、降糖。也是貧困地區的高級補品和不可缺少的幹糧之壹。
擴展數據
小麥胚芽具有食品和保健的雙重功能。它不僅含有全面、豐富、均衡的營養，經常食用還能保持人體心臟、血液、骨骼、肌肉、神經的功能正常。其中所含的蛋白質是壹種優質的植物蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，是提高免疫力和抗病能力的最基本物質。含有豐富的維生素，如維生素A、B、C，尤其是珍貴的天然維生素E，每百克高達34.9毫克，居食物之首。具有軟化血管、防治心腦血管疾病、延緩衰老等多種功效。
含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等礦物質和微量元素，具有調節血壓、控制血糖、保護心臟的作用。含有多不飽和脂肪酸，尤其是人體內無法合成的亞油酸。可以降低血脂，避免和減少心血管疾病的發生。谷胱甘肽是壹種很強的抗癌物質，使體內的化學致癌物失去毒性。釀造出來的麥胚是誘人的乳黃色，是胚芽本身的黃酮，對心血管疾病有很好的治療作用。
它含有大量的膳食纖維，不僅能降低膽固醇和血糖，還具有通便、加速致癌物質排出和避免腸癌的作用。麥胚還含有卵磷脂、胡蘿蔔素、核酸、葉酸等50多種天然營養成分。
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