用料 ?
蛋糕片或餅幹碎 蛋糕片隨意鋪壹層，或餅幹碎80g
芒果（打成果泥） 230克
芒果丁（中間夾心） 適量
吉利丁片 10克
淡奶油 250克
細砂糖 60克
鏡面材料
芒果（打成果泥） 60克
芒果丁（頂部裝飾） 適量
涼白開 60克
吉利丁片 3克
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法 ?
蛋糕片或（80g餅幹碎+50g黃油融化攪拌均勻）鋪壹層在模具底部 ！（沒有烤箱的或者不想烤蛋糕胚的就直接用餅幹碎，奧利奧，粗糧餅幹都可以，用搟面杖壓碎，?用餅幹碎的配方是80g餅幹碎加50g融化後的黃油攪拌均勻鋪底）
10g吉利丁片提前3分鐘放入冷水泡軟。
230g芒果肉加30克白糖打成果泥。
打好的芒果泥用小火加熱到大概50度關火，加入泡好的吉利丁片充分攪拌融化。（切記不可太燙，否則會影響吉利丁片的凝固性）
冷藏好的淡奶油加30g糖打發到有明顯的紋路即可（如圖）糖多糖少看自己喜好。?常溫儲存的淡奶油需要提前12小時放入冰箱冷藏。
將冷卻後的芒果泥倒入打好的淡奶油裏。
芒果泥和奶油充分攪拌均勻
將拌好的芒果泥奶油混合物倒入鋪好蛋糕片的模具，蓋過蛋糕片即可。
加壹些芒果丁
繼續倒入剩下的慕斯液，如果要做鏡面，倒模具的8分滿即可，不做鏡面可以倒滿。然後敲震幾下震出氣泡，放入冰箱冷藏4小時以上。
鏡面裝飾想要好看的做個鏡面裝飾幾下，不想做的冷藏好就可以直接吃了。鏡面的前面步驟差不多，就是不需要奶油和糖了。
3g吉利丁片提前三分鐘冷水泡軟，60g芒果加60g水壹起打成泥。
芒果泥小火加熱到50度左右關火加入泡好的吉利丁片，攪拌均勻。
倒入冷藏4小時後拿出來的蛋糕，然後繼續放入冰箱冷藏數小時。
看這就是冷藏好的芒果慕斯啦。脫模就可以吃啦！?脫模小技巧：先用吹風機熱風沿著模具吹壹圈，然後拿個瓶瓶罐罐的東西（例如易拉罐可樂、藍莓罐頭、腐乳罐頭等）放在模具下面，然後頂壹下模具底部，再把模具圈從上往下拉就完美脫模了。
脫模後頂部稍微裝扮壹下即可。壹個好吃又好看的芒果慕斯就做好啦！
切壹塊嘗嘗，真不錯！