1.山藥洗凈，去皮切塊，蒸2分鐘。
2.排骨洗凈，砂鍋加水，燒開，撇去浮沫。
3.放姜片和蔥結，加黃酒轉小火。
4、煨壹小時，撈起蔥結，放山藥，中火煮沸後轉小火。
5.半小時後，加入適量鹽，繼續小火燉半小時，直到山藥排骨酥爛。
紅豆山藥粥
1.紅豆、薏米洗凈後放入砂鍋中，加水加蓋，中火加熱至鍋內煮沸2-3分鐘，然後關火燉30分鐘。
2、山藥去皮，洗凈切成小塊，燕麥片切碎；
3.將山藥塊和燕麥片倒入已經燉了30分鐘的鍋中，蓋上鍋蓋，繼續用火煮；
4.煮到鍋裏的水再次燒開，再煮2-3分鐘，關火，不要開蓋，小火燉30分鐘。
木耳炒山藥
1，黑木耳溫水浸泡，去蒂，手撕；
2.山藥去皮切片；
3.鍋中加油，爆香青椒、蔥、蒜，放入山藥快速翻炒，再放入木耳，加鹽、醋翻炒2分鐘。
山藥枸杞養生粥
1.大米提前用清水浸泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊；
2.將泡好的大米放入鍋中，加5杯水煮沸，改小火煮粥，加入枸杞和山藥片壹起煮。稍微攪拌壹下，燉30分鐘。
山藥燉牛腩
1.燉之前，整塊新鮮牛腩反復用清水浸泡沖洗，盡量把血水沖洗幹凈。
2、燉之前不用換刀，不用飛水，不用爆炒，直接下冷水。
3、鍋中加入足夠的水，大火燒開，將燒開的浮沫擋在外面。這是保證湯質量的重要壹步，壹定要非常幹凈。
4.大火煮20分鐘左右，撈出牛肉，改刀切成小塊，繼續倒入原湯開始燉，放入姜和紅棗，切記此時不要加鹽。
高壓鍋推薦使用時間:上氣閥響25-30分鐘左右，牛腩會很脆很爛。
5.打開鍋蓋，放入切好的山藥片，煮約10分鐘，加入調味料。
芥末山藥湯
1.薺菜用黃葉洗凈，用開水焯壹下，用冷水切碎；
2.山藥去皮後切丁；
3.將高湯倒入鍋中燒開，倒入山藥丁煮2-3分鐘左右；
4、放入薺菜燒開，加鹽調味，倒入水澱粉勾芡。