第壹步:選魚頭有小技巧。
新鮮的魚頭是做出美味的關鍵。在市場挑選魚頭時，要仔細觀察魚鰓的顏色。新鮮的魚鰓應該是鮮紅色的，而老魚頭會是暗紅色的。也可以用手輕輕按壓魚頭。如果魚頭有彈性，說明魚頭是新鮮的。
第二步:巧妙去除腥味。
魚腥味是很多人避開魚頭的原因，但掌握技巧，輕松去除魚腥味不是問題。將魚頭用冷水浸泡20分鐘左右，加入適量的白醋或料酒，可以有效去除魚腥味。泡好後用清水沖洗，腥味大大減少。
第三步:爆炸加香更吸引人。
鍋中倒入適量的油，放入姜片和蒜末炒至香味四溢。這壹步看似簡單，卻能為魚頭增添濃郁的風味。香辛料爆炒時，可以放入瀝幹的魚頭，仔細翻炒，使每個魚頭均勻裹上香辛料。
第四步:把湯底做的特別壹點，提味。
湯底是魚頭的美味靈魂。這壹步，我們可以加入壹些秘制香料來提味。加入壹些生抽、老抽、蠔油和糖，攪拌均勻。加水至魚頭熟透，轉小火燉。燉的時間取決於魚頭的品種和大小，壹般為30-45分鐘。
第五步:合適完美的配菜。
魚頭湯配對了配菜，好吃壹倍。豆腐、粉條、冬瓜都是不錯的選擇。豆腐湯汁飽滿，爽滑可口；粉絲軟糯，爽滑入味；冬瓜甜膩，配上鮮美的魚湯剛剛好。
第六步:裝飾，改善顏色，增加食欲
魚頭湯燉的時候，撒上蔥花和香菜粉，增加色香味，讓這道美味更加誘人。也可以根據個人喜好加點辣椒絲或者醋，酸酸的很好吃，開胃解悶。
第七步:享受魚頭的快樂時刻。
經過壹番精心烹制，壹鍋香噴噴的魚頭湯呈現在妳面前。舀壹碗熱氣騰騰的魚湯，鮮美醇厚，滋補身心。夾起壹塊魚頭肉，鮮嫩可口，每壹口都很滿足。配上清爽的配菜，更是令人神往。
魚頭烹飪並不復雜。只要掌握了這些小技巧，妳也可以做出令人贊不絕口的家常菜。快來嘗嘗吧，讓鮮美的魚頭湯溫暖妳的味蕾，滿足妳的食欲。