對於身體虛弱的我們來說，我們完全可以利用各種食材來補充我們身體的營養物質。但是我們也不可能完全依靠食物，還是要保持適量的運動，來提高自己身體的機能和體能。雞肉是屬於大補那壹類的食材，我們可以充分利用。
益氣補血老雞湯的作用這是壹道專門用來滋補身體的滋補湯，極其具有補脾益氣以及滋陰補腎的功效。這道菜是特別適合女性食用的，尤其女性在來月經期間，但是由於其是屬於大補的食物，我們也不能經常性食用，容易造成肝郁化火以及肝火旺盛，我們最好是壹周壹次就足夠了。同時我們也要知道這種食物最好要用家養的老母雞或者是老烏雞，因為市場上的雞大部分都是用飼料餵養的，我們吃了反而不利於身體健康。
益氣補血老雞湯的制作方法益氣補血老雞湯的食材主要有老烏雞、紅棗，桂圓，枸杞，大蔥等等。在制作老雞湯之前，我們首先要將老母雞打成花刀，然後放壹勺料酒，放進去蔥姜蒜，腌制三十分鐘，去除雞身上的腥味，最後我們用開水綽壹次水，去除雞身上的雜質。然後，開始用砂鍋把雞肉放入鍋內，用小火慢慢熬燉。這裏特別需要註意的壹點就是壹定要用砂鍋，這樣雞肉的香味才更加濃郁，以及雞肉才更加緊致。最後，我們在快要出鍋的十分鐘才放入桂圓，紅棗，枸杞等食材，雞肉才能完美的吸收這些食材的營養物質。
益氣補血老雞湯的註意事項我們不僅要知道老母雞湯的營養物質，也要知道老母雞湯的註意事項。首先，我們在腌制的過程中，壹定要用保鮮膜覆蓋，避免其他的細菌和真菌感染了雞肉。然後，我們在選擇燉鍋的時候，壹定要用砂鍋，因為砂鍋耐溫性高，而且砂鍋能夠更好的使雞肉的營養物質熬燉出來。我們在食用的過程中，不能因為這種食物是大補就天天食用的。我們壹定要有節制性的食用。然後，我們還要知道的壹點就是老母雞湯不能和蜂蜜壹起搭配使用。