2.三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素D等。最值得註意的是，它富含ω-3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對心臟有好處，還能增強記憶力，改善心情。維持人體內不飽和脂肪酸的正常含量，可以提高腦細胞和高密度脂蛋白膽固醇的活性，從而防治心血管疾病。
3.銀鱈魚肉厚，刺少，味道鮮美。營養專家指出，它的蛋白質含量很高，脂肪含量極低至少0.5%。同時含有A、D、E、DHA和高級蛋白質維生素。銀鱈魚脂肪低，蛋白質高，刺少，是壹種老少皆宜的營養食品。鱈魚具有營養高、膽固醇低、易被人體吸收的優點。
擴展數據:
關於鮭魚和銀鱈魚
首先，鮭魚
三文魚是壹些三文魚的俗稱，最初指三文魚屬的大西洋鮭(Salmo salar)。隨著水產養殖的發展，商人們也將太平洋鮭(Oncorhynchus)等魚類稱為“三文魚”。例如，虹鱒魚(Oncorhynchus mykiss)是壹種冷水池塘魚類，屬於太平洋鮭魚屬。
三文魚也叫三文魚或三文魚，是西餐中比較常用的魚類食材之壹。不同國家的消費市場有不同種類的三文魚。挪威三文魚以大西洋三文魚為主，芬蘭三文魚以大型紅肉虹鱒魚為主，美國三文魚以阿拉斯加三文魚為主。三文魚壹般指鮭科鮭屬魚類，種類較多，如東北產的三文魚、駝背鮭等。
第二，銀鱈魚
銀鱈魚是中國和日本市場的叫法，但沒有銀鱈魚這種品種。有兩種魚通常被稱為銀鱈魚。壹種是智利海鱸，屬於鱸形目。另壹種是阿拉斯加黑線鱈，屬於目_。這兩種魚有很多共同的特點，都棲息在兩極附近的冷水和深海。
不同的是，智利海鱸分布在南極附近海域，而阿拉斯加黑線鱈分布在北極附近海域。雖然相距甚遠，但這兩種魚的營養特性與其遠親相同，富含Omega-3高度不飽和脂肪酸，其中DHA是人腦生長發育所必需的重要物質之壹。。
參考資料:
三文魚_百度百科？銀鱈魚_百度百科