花甲可以在合適濃度的鹽水裏泡壹夜。
將花甲放入鹽水中浸泡，並不會殺死花甲，因為花甲是壹種海鮮，生活在海水裏面，用鹽水浸泡花甲，可以使花甲開口吐出沙子，食用口感更好，並且更加幹凈衛生，壹般來說，將花甲用合適濃度的鹽水泡養，最多可以放1天左右，花甲吐出沙子後，撈出用清水多沖洗幾遍，就可以烹飪了。
2 花甲用鹽水泡多久比較合適壹小時左右。
買回來的花甲肉中帶有沙子，會影響其口感，在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養1小時後反復攪動，撈出，倒掉泡養的水，再用清水沖洗幹凈，這樣花甲裏的沙子基本上也就吐幹凈了。
3 花甲泡壹夜都開口是不是死了花甲泡壹夜都開口了很有可能是死了
生花甲開口，這種情況下花甲有可能是活的也有可能是死的。壹般花甲是會閉著的，看外表顏色花紋鮮艷壹般都是活的。沒人動它時，肉露在外面，但壹碰會往裏縮，這樣的也是活的。但是看見花甲開殼很大，用手觸碰時不會回縮也不能關閉的，那花甲已經死亡。
4 吃花甲要註意哪些事項 1、花甲不宜富含果酸的食物壹起吃。花甲中含有豐富的蛋白質，和富含果酸的食物同食，果酸會使蛋白質凝結成難溶性物質，影響蛋白質的消化吸收。
2、花甲不宜和富含草酸的食物壹起吃。花甲中含有豐富的鈣元素，而富含草酸的食物，比如菠菜，其裏面含有大量的草酸成分，兩者壹起食用，會生成草酸鈣沈澱，容易導致腹瀉、腹痛等癥狀。
3、花甲不宜和寒性食物壹起吃。花甲屬於寒性食物，如果與寒性食物壹起食用，可能會使身體寒性加倍，對腸胃功能有壹定的損害作用。
4、寒性體質不宜吃花甲性寒，有宿疾者應慎食，陽虛體質、脾胃虛寒、腹痛、腹瀉者不宜多吃花甲。