魚香豆腐原料:水豆腐、黑木耳壹塊、胡蘿蔔三根、糖壹塊、鹽、醋、木薯澱粉和蒜瓣、香蔥三根、番茄醬。方法1。先將老豆腐切成2cm厚的小塊，用鹽水浸泡10min(避免後期油炸)。2.木耳泡成絲，胡蘿蔔切絲，小蔥炒羊肝，蒜切碎。
3、糖2勺，1勺醋，番茄醬2勺，水2勺，1勺生汁，待用。4.水豆腐是從鹽水中撈出來瀝幹。5.熱鍋放油冷卻，放入蒜泥炒香，放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒，聽到黑木耳露出，將豆腐炒至金黃色。6.將調好的汁放在小火上，放壹勺鹽。7.等汁粘稠後熄火，在鍋上撒上小蔥即可。
百味千頁豆腐1:將準備好的千頁豆腐切片，然後對半切開，切成三角形；同時準備蔥、姜、蒜、姜，切片。2:這是炒菜。鍋裏加入各種調料後，油爆幾分鐘。
3.加入千頁豆腐，直至調料炒熟，註意火候。4.加入少量鹽，直到千頁豆腐變得略大；然後加入五香粉和胡椒面。5、炒出香味，加入蔥段和白芝麻炒勻。
紅燒牛排原料:牛排、蔥姜、八角、桂皮、白糖、黃酒、醬油、醬油王、十三香、鹽1、牛排用清水去血，牛排用清水去血，不帶血的牛排可以撈起空水。
2、糖色，少許油加4到5勺糖小火，壹直攪拌畫圈防止糖燒盡，炒至微微鮮紅。3、加入牛排翻炒，調火，加入蔥姜，米酒，13香，翻炒少量醬油(顏色不夠加老借調色)，加入湯汁，湯汁不要多過牛排，換高壓鍋，適當加入八角，加入少量桂皮20min。4、20min分鐘剛好有點嚼勁，喜歡酥脆，多按5分，最後開蓋收汁放鹽。
鮑魚燜排骨原料:五花肉、鮑魚、黃冰糖、姜片、小蔥、八角、醬油、醬油王1。準備好五花肉和鮑魚，買回來放冷水裏就行了。我壹般都是讓商販給我燒豬皮，這樣頭發才幹凈，皮膚才需要香。
2.姜洗凈切3-4片備用，小蔥洗凈切3-4片備用。五花肉清洗幹凈，切成兩厘米厚的塊。3、鍋中加入少許油，放入五花肉小火煎，煎至兩面金黃，放入動物油煮熟。
4.五花肉去皮，放入小蔥、姜片、八角，小火翻炒出香味。加入適量醬油上色，壹勺生抽入味。翻炒均勻。加入黃冰糖，翻炒至糖融化上色。
5.加肉要多壹點水。蓋上紅燒開，然後小火煮壹個小時左右。湯底粘稠時，解鮑魚。新鮮的鮑魚味道很好。打開鮑魚，用刀將鮑魚肉取下。用小刷子將鮑魚用少許鹽清洗幹凈。
6.鮑魚換刀，放入加工好的鮑魚，蓋上蓋子再煮五分鐘。出鍋前調好鹽度。壹般不需要加鹽。7.菜擺好後撒上壹些小蔥，這是壹道高級大氣的宴席菜。